گیوڈون بنانے کا طریقہ

یا انگریزی میں "گائے کے گوشت کا کٹورا" ، ایک مشہور جاپانی ڈش ہے جو گائے کے گوشت ، پیاز اور چاول سے بنی ہے۔ چونکہ ہدایت میں پتلی کٹے ہوئے گائے کا گوشت استعمال کرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے ، لہذا ڈش تیز اور آسان ہے۔

روایتی جیڈون

روایتی جیڈون
گائے کا گوشت اور سبزیوں کا ٹکڑا۔ گائے کے گوشت کو بہت پتلی ٹکڑوں میں مونڈنے کیلئے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ اس کے ساتھ ہی پیاز اور شیٹکے مشروم کو بھی ہلکے پتلی سلائسیں کاٹ لیں۔
  • اپنے آپ کو وقت اور کوشش بچانے کے لئے ، کسائ سے گائے کے گوشت کو پیکیج کرنے سے پہلے بہت پتلی سے ٹکرانے کو کہیں۔
  • اگر کسائ گائے کا گوشت نہیں سلپاتا ہے ، تو اسے خود سے ٹکڑے کرنے سے پہلے 1 گھنٹہ کے لئے منجمد کریں۔ مکمل طور پر پگھلے ہوئے گوشت سے جزوی طور پر منجمد گوشت کاٹنا آسان ہے۔
  • گائے کے گوشت کے ٹکڑے کولڈ کٹ لنچ مین سے تھوڑا موٹا ہونا چاہئے۔ یہ پتلی کلید ہے۔ گائے کا گوشت جو بہت موٹا ہوتا ہے وہ اتنی جلدی سے کھانا نہیں پکائے گا۔
  • پیاز اور مشروم کے ٹکڑے دونوں کی لمبائی تقریبا 1/ 1/3 انچ (1 سینٹی میٹر) ہونی چاہئے۔
روایتی جیڈون
مکھن پگھلا. مکھن کو درمیانے سوفسن میں رکھیں اور چولہے پر رکھیں۔ کچھ منٹ کے لئے درمیانے درجے پر گرم کریں ، یہاں تک کہ مکھن مکمل طور پر پگھل جائے۔
روایتی جیڈون
پیاز اور شیٹکے مشروم کو کدو۔ پیسے ہوئے مکھن میں کٹے ہوئے پیاز اور کٹے ہوئے شیٹکے مشروم شامل کریں۔ to سے minutes منٹ تک کثرت سے ہلاتے رہیں۔ [1]
  • پیاز پارباسی بن جائے اور شیٹکے مشروم خاص طور پر ٹینڈر محسوس کریں۔
روایتی جیڈون
مرین اور خاطر میں ملائیں۔ سوس پین میں دونوں الکوحل شامل کریں۔ مزید 2 منٹ پکائیں۔
  • اس وقت کے دوران ، زیادہ تر اصل الکحل کو جلا دینا چاہئے ، اس سے صرف ذائقہ پیچھے رہ جاتا ہے۔
روایتی جیڈون
پانی میں ہلچل اور باقی فصلوں. پانی ، دشی پاؤڈر ، سویا ساس ، چینی ، چکی ہوئی ادرک ، اور لہسن میں لہسن ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل.
  • جاری رکھنے سے پہلے پین کے مندرجات کو مستحکم ابال تک پہنچنے دیں۔
روایتی جیڈون
گائے کا گوشت شامل کریں اور آہستہ سے ابالیں۔ سوس پین میں کچے کے گوشت کی پتلی سلائسیں رکھیں۔ گرمی کو کم کریں اور 3 سے 5 منٹ تک آہستہ سے پکائیں۔
  • گائے کے گوشت کے سلائسس کو پکاتے وقت احتیاط سے علیحدہ کرنے کے ل cooking کھانا پکانے والے کاسٹ اسٹکس یا ٹونگ استعمال کریں۔ ایسا کرنے سے گائے کے گوشت کو ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔
  • یہ کھانا پکانے کے ایک غیر معمولی وقت کی طرح لگتا ہے ، لیکن اگر گائے کا گوشت کافی پتلی سائز میں کاٹا گیا ہو تو یہ کافی مقدار میں ہونا چاہئے۔ گائے کا گوشت زیادہ سے زیادہ مت پکڑیں ​​کیونکہ یہ آسانی سے خشک ہوسکتا ہے۔
روایتی جیڈون
چاول کے اوپر پیش کریں۔ تازہ ابلی ہوئے سفید چاول کے ساتھ دو سرونگ پیالے بھریں۔ جیڈون کو یکساں طور پر تقسیم کریں اور اسے دونوں پیالوں میں چاول کے اوپر پھیلائیں۔
  • مزید مستند تجربے کے ل experience ، فوری چاول پر بھروسہ کرنے کے بجائے ایشین طرز کے چپچپا چاول یا سشی چاول تیار کریں۔
روایتی جیڈون
انڈے کے ساتھ اوپر نامیاتی خام انڈے کے ساتھ ہر ایک پر جیڈون پیش کریں۔ گائے کے گوشت پر انڈے کو براہ راست کریک کریں ، جب آپ ڈش کی خدمت کرتے ہیں تو کٹوری کے بیچ میں زردی برقرار رہتے ہیں۔
  • کچے انڈوں کا استعمال کرتے وقت احتیاط برتیں۔ صاف ستھرا ، قابل اعتماد ذریعہ سے موجود نامیاتی انڈے کھانے کے ل safe محفوظ ہوسکتے ہیں ، لیکن یو ایس ڈی اے سالمونلا کے خطرے کی وجہ سے خام انڈوں کی کھپت کی مکمل طور پر حوصلہ شکنی کرتا ہے۔
  • اگر آپ کچے انڈوں کے استعمال کے بارے میں دباؤ محسوس کرتے ہیں تو ، آپ یہ قدم چھوڑ سکتے ہیں۔
  • اگر آپ کچے انڈے کو شامل کرنے کا انتخاب نہیں کرتے ہیں تو اس کو گائے کے گوشت اور چاول میں ملائیں جب آپ جیڈون کھاتے ہیں۔ ایسا کرنے سے ڈش کا ذائقہ ایک مالدار ، کریمی رنگا رنگہ ہو سکتا ہے۔ [2] ایکس ریسرچ کا ماخذ
روایتی جیڈون
کوئی اور مطلوبہ ساتھی شامل کریں۔ گیوڈون اکثر تھوڑا سا شیچمی توگرشی اور بینی شوگا کے ساتھ سر فہرست رہتا ہے۔ اس کو مسکو سوپ اور ابلی ہوئی سبزیوں جیسے پہلوؤں کے ساتھ جوڑیں۔ [3]
  • بروکولی ، گوبھی ، اور کٹی ہوئی گاجروں کا ایک مرکب خاص طور پر اس ڈش کے ساتھ جوڑا ڈالے گا ، لیکن آپ اسے اپنی پسند کی سبزیوں کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں۔ کچھ منٹ کے لئے سبزیوں کو بھاپنے پر غور کریں ، بغیر کسی سرجری میں تبدیل ہوکر انہیں ٹینڈر کرکرا بننے دیں۔

تبدیل Gyudon

تبدیل Gyudon
گائے کا گوشت کا ٹکڑا۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر ہڈی کے بغیر گائے کے گوشت کی پسلی کو چھوٹی چھوٹی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ ان میں سے ہر ایک کی پٹی تقریبا 1/2 انچ (1.25 سینٹی میٹر) موٹی ہونی چاہئے۔
  • پٹیوں کی لمبائی بھی 3 سے 4 انچ (7.6 سے 10 سینٹی میٹر) لمبی ہونی چاہئے۔ بہترین ساخت اور ظاہری شکل کے لئے انہیں اخترن پر کاٹیں۔
  • نوٹ کریں کہ گائے کے گوشت کی یہ سٹرپس روایتی گیوڈون میں منگوائے جانے والے سلائسوں سے قدرے گھنے ہیں ، لہذا انہیں تھوڑی دیر تک پکا کر کھانا پڑے گا۔
  • اس ورژن کے لئے بون لیس شارٹ پسلی کا گوشت اچھا کام کرتا ہے کیونکہ یہ گائے کے گوشت کی موازنہ کٹوتیوں سے زیادہ نرم ، ذائقہ دار اور زیادہ سستی ہے۔ [[] ایکس ریسرچ کا ماخذ
تبدیل Gyudon
ایک کھچڑی میں 1 چمچ (15 ملی) تیل گرم کریں۔ تیل کو گہری پہلوؤں کے ساتھ ایک بڑی اسکیللیٹ میں ڈالیں۔ اس کو 1 سے 2 منٹ تک درمیانے درجے پر اونچی گرمی میں رکھیں۔
  • تیل گرم ہونا چاہئے لیکن ابھی تک سگریٹ نوشی نہیں۔ اس میں پانی کا ایک چھوٹا سا چھڑکاؤ ڈال کر تیل کی جانچ کریں۔ اگر پانی پین تک پہنچتا ہے تو یہ تیز ہو جاتا ہے ، پین اور تیل دونوں کو کافی حد تک گرم ہونا چاہئے۔
تبدیل Gyudon
گائے کا گوشت کھائیں۔ گائے کے گوشت کی پٹیوں کو گرم تیل میں رکھیں اور چاروں طرف براؤن ہونے تک پکائیں۔ پین کو گائے کا گوشت نکالیں اور اسے ایک طرف رکھیں۔
  • اگر تیل اور پین کافی گرم ہیں تو ، آپ کو گائے کے گوشت کی پٹیوں کے ہر ایک حصے کو 30 سے ​​60 سیکنڈ تک تلاش کرنا ہوگا۔ وقت کی صحیح مقدار مختلف ہوسکتی ہے ، اگرچہ ، لہذا آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ ہر 30 سیکنڈ یا اس کے بعد اس کی پیشرفت کو مستقل طور پر جانچیں۔
  • بھوری گائے کا گوشت ایک پلیٹ میں منتقل کریں۔ پلیٹ کو ڈھانپیں اور اسے چولہے کے قریب رکھیں تاکہ یہ کافی حد تک انتباہ رہے۔
تبدیل Gyudon
باقی تیل گرم کریں۔ باقی تیل شامل کرتے وقت عارضی طور پر اسکیلیٹ کو گرمی سے ہٹائیں۔ ایک بار جب تیل پین میں ہو جائے تو اسے گرمی کے منبع پر لوٹائیں اور اسے تقریبا 30 30 سیکنڈ تک گرم کریں۔
  • اس کی سختی سے سفارش کی جارہی ہے کہ آپ مزید تیل ڈالنے سے پہلے پین کو ایک منٹ یا مزید پکنے کی اجازت دیں۔ ایک گرم گرم پین میں ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت کا تیل شامل کرنے سے تیل چھڑکنے اور پھڑپھڑانے کا سبب بنتا ہے ، جس کا نتیجہ جلنے کا سبب بن سکتا ہے۔
تبدیل Gyudon
پیاز کو پکائیں۔ کٹے ہوئے پیاز کو گرم تیل میں رکھیں اور ہلچل بھون 4 سے 5 منٹ تک رکھیں ، یا جب تک کہ یہ خوشبودار اور پارباسی نہ ہوجائے۔
تبدیل Gyudon
تیریکی میں مکس کریں۔ پیاز کے اوپر تیریاکی چٹنی احتیاط سے ڈالیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ پیاز کو اچھی طرح سے لیپت نہ کیا جائے۔
  • جاری رکھنے سے پہلے ایک اور منٹ انتظار کریں۔ ایسا کرنے سے ٹیریاکی چٹنی کو گرم ہونے کا ایک موقع ملتا ہے اور پیاز کا ذائقہ مل جاتا ہے۔
تبدیل Gyudon
شوربے اور جزوی طور پر پکا ہوا گائے کا گوشت شامل کریں۔ گائے کے گوشت کی سٹرپس کو گرم پین پر لوٹائیں۔ گائے کے گوشت کے شوربے کو بھی پین میں ڈالیں۔ مشمولات کو ایک ابال پر لائیں ، پھر گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ زیادہ تر مائع بخارات نہ بن جائے۔
  • گائے کا گوشت مکمل طور پر پکا ہونے سے قبل اس میں 8 سے 12 منٹ لگ سکتے ہیں۔ اس کو زیادہ پکنے اور خشک ہونے سے بچانے کے ل frequently کثرت سے چیک کریں۔
تبدیل Gyudon
پیٹے ہوئے انڈوں میں جلدی سے ہلائیں۔ گرمی کو کم کریں اور گائے کے گوشت اور پیاز کے اوپر آہستہ سے پیٹے ہوئے انڈے ڈال دیں۔ اسکیلیٹ کو ڈھانپیں اور مزید 2 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک انڈا سیٹ نہ ہوجائے۔
  • گیوڈون کو گرمی سے نکالنے سے پہلے انڈا شامل کرنے سے یہ پک جائے گا۔ اگرچہ یہ جیڈون میں انڈوں کی خدمت کا ایک غیر روایتی طریقہ ہے ، لیکن یہ پکوان تیار کرنے کا ایک محفوظ طریقہ ہے کیونکہ اس سے سالمونلا اور فوڈ پوائزنس پھیلنے کے خدشے کو کم کیا جاتا ہے۔ []] ایکس ریسرچ کا ماخذ
تبدیل Gyudon
گرم ، پکے ہوئے چاولوں پر پیش کریں۔ دو پیالے تیار کریں اور ہر ایک میں 1 کپ (250 ملی) گرم ، پکا ہوا چاول رکھیں۔ یکساں طور پر تیار گیوڈون کو تقسیم کریں اور اس کو چاولوں پر دونوں پیالوں میں پیش کریں۔
  • آپ روایتی جاپانی طرز کے چاول تیار کرنے میں وقت نکال سکتے ہیں ، لیکن گیوڈون کے اس تبدیل شدہ ورژن کے لئے ، مائکروویو میں چولھے پر ، یا چاول کے کوکر میں تیار شدہ فوری چاول یا چاول کے کوکر میں بھی اسی طرح کام کریں گے اور کچھ وقت بچ سکتا ہے۔ اور کوشش.
تبدیل Gyudon
کوئی مطلوبہ گارنش یا ساتھ دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، آپ اچار والے سرخ ادرک یا جاپانی سات مصالحہ پاؤڈر سے گیوڈون سجا سکتے ہیں۔ ابلی ہوئی سبزیاں اور مسو سوپ بھی بہت اچھا رخ ہے۔
  • اس ڈش کو تازہ ابلی ہوئی گاجر ، بروکولی فلورٹس ، گوبھی کے پھول ، یا ان تینوں کے مجموعے کے ساتھ جوڑنے پر غور کریں۔
l-groop.com © 2020