گرین اینچیلاداس بنانے کا طریقہ

یہ enchiladas چکن اور پنیر سے بھرے ہوئے ہیں اور تازہ ٹوماتیلو چٹنی کے ساتھ ٹاپ ہیں۔ اس کو اپنے ذائقہ کے مطابق ڈھالنے کے ل either یا تو مسالہ دار یا ہلکے مرغی کا انتخاب کریں۔ لاطینی امریکہ کے ایک مکمل تہوار کے لئے اینچیلاڈاس کو گرم ٹارٹیلا چپس اور سالسا کے ساتھ خدمت کریں۔ یہ نسخہ 6 - 8 افراد کی خدمت کرتا ہے۔

چکن کی تیاری

چکن کی تیاری
مرغی کو دھوئے۔ ہر مرغی کے حصے کو ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح کلین کریں ، پھر کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
چکن کی تیاری
مرغی کو پوچو۔ چکن کے ٹکڑے بڑے برتن میں رکھیں۔ ایک انچ پانی سے ڈھانپیں اور ایک چائے کا چمچ نمک میں چھڑکیں۔ برنر کو درمیانے درجے کی طرف موڑ دیں اور چکن کو ابالنے دیں اور 30 ​​منٹ تک پکنے دیں۔
  • اگر آپ بیکڈ چکن کے ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں تو ، چکن کے ٹکڑوں کو بیکنگ پین میں رکھیں ، انہیں مناسب کھانا پکانے والے زیتون کا تیل ڈالیں ، اور 30 ​​منٹ کے لئے 350 ڈگری پر پہلے سے بنا ہوا تندور میں پکائیں۔
چکن کی تیاری
آپ چکن کو گرل پر بھون سکتے ہو ، حالانکہ اس طریقہ کار میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ چکن کو گرل پر گرم کرکے درمیانے درجے پر گرم کریں ، کثرت سے موڑ دیں۔
چکن کی تیاری
مرغی کو ٹھنڈا کریں۔ چکن کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اسے تقریبا 5 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
چکن کی تیاری
مرغی بانٹ دی۔ ہر ٹکڑے سے چکن کی جلد نکال دیں۔ چکن کا گوشت الگ کرنے کے لئے دو کانٹے کا استعمال کریں ، کٹے ہوئے ٹکڑے بنائیں۔ ان کو ایک پیالے میں ڈھیر کریں اور چکن کے ہر ٹکڑے کو ختم کریں۔
چکن کی تیاری
پکانا شامل کریں. پکانے والا مکس کھولیں ، یا اپنا ایک مرکب یا جڑی بوٹیاں اور مصالحے بنائیں ، اور اسے ایک پیالی میں ایک چمچ پانی کے ساتھ ملائیں۔ کٹے ہوئے مرغی پر پکائی ڈالیں اور ٹاس کریں کہ ہر ٹکڑا لیپت ہو جائے۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ڑککن سے ڈھانپ کر ایک طرف رکھیں۔

چٹنی بنانا

چٹنی بنانا
ٹماٹیلوس تیار کریں۔ تندور کو 400 ڈگری یا مساوی گرم کریں۔ ٹماٹیلوس سے خشک بھوسی کو چھیل لیں۔ انہیں ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور خشک ہلائیں۔ آدھے ٹوماتیلو میں پیرنگ چاقو استعمال کریں۔ ٹماٹیلو کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور بوندا باندی کے مناسب کھانا پکانے والے زیتون کے تیل کے ساتھ رکھیں۔ ٹماٹیلوس کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ مرغی کھائیں اور اپنے جوس کو تقریبا release 5 سے 7 منٹ تک جاری نہ کریں۔ تندور سے انہیں ہٹا دیں۔
چٹنی بنانا
مرچ تیار کریں۔ مرچوں کی چوٹیوں کو کاٹ لیں اور لمبائی کی طرف ٹکڑا کریں۔ بیج نکال دیں۔ کٹے ہوئے گوشت کو باریک کاٹ لیں۔
  • جب آپ مرچ سنبھال رہے ہو تو اپنے چہرے اور آنکھوں کو چھو جانے سے گریز کریں۔ آپ حفاظتی دستانے پہننا چاہتے ہو۔
  • اگر آپ اپنی چٹنی کو مسالہ بنانا نہیں چاہتے ہیں تو ، پوبلانو مرچ یا اپنی پسندیدہ گرم مرچ استعمال کریں۔
چٹنی بنانا
باقی چٹنی کے اجزاء کاٹ لیں۔ فنلی لہسن ، پیاز ، اور لال مرچ کاٹ لیں۔
چٹنی بنانا
چٹنی پکائیں۔ ایک بڑی اسکیلٹ یا کڑاہی میں ایک کھانے کا چمچ لارڈ ، مکھن یا تیل گرم کریں۔ جب چربی گرم ہوجائے تو ، اس میں مرچ ، لہسن ، پیاز ، لال مرچ اور ٹماٹیلو شامل کریں۔ جب آپ مرکب کو بھونیں تو ٹماٹیلو کو لکڑی کے چمچ کی پشت سے کچل دیں۔ کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ سبزیاں ٹوٹ نہ جائیں اور خوشبودار چٹنی میں پگھل نہ جائیں۔
  • چٹنی چکھیں اور اس میں ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
  • چیزوں کو مصالحہ کرنے کے لئے ، کٹی ہوئی جلپینو یا گرم مرچیں شامل کریں۔

اینچیلاداس کو جمع کرنا

اینچیلاداس کو جمع کرنا
مرغی کے ساتھ نصف اینچیلڈا چٹنی مکس کریں۔ اس کو مرغی کے ساتھ پیالے میں ڈالو اور مکسچر کو اچھی طرح ہلانے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ چٹنی کے دوسرے نصف حصے کو ایک طرف رکھیں۔
اینچیلاداس کو جمع کرنا
ٹارٹیلوں کو نرم کریں۔ درمیانی آنچ پر تیل کی کوٹنگ کے ساتھ کاسٹ آئرن سکیلٹ یا کڑاہی گرم کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، پین میں ایک ٹارٹیلا رکھیں اور اسے تقریبا 30 30 سیکنڈ تک پکنے دیں۔ دوسری طرف 30 سیکنڈ تک پکنے کے ل over اس پر پلٹائیں ، پھر اسے گرمی سے ہٹائیں اور کاغذ کے تولیوں والی پلیٹ میں رکھیں۔ باقی ٹارٹلوں کے ساتھ دہرائیں۔
  • اگر آپ کا پین یا اسکیلیٹ کافی بڑا ہے تو ، ایک وقت میں ایک سے زیادہ ٹارٹیلا نرم کریں۔
  • ضرورت کے مطابق مزید تیل شامل کریں ، چونکہ ٹارٹیلیا کھانا پکاتے ہی اس میں جذب ہوجائیں گے۔
اینچیلاداس کو جمع کرنا
ٹارٹلوں کو بھریں۔ ایک ٹارٹیلا لیں اور اس میں چند چمچوں میں چکن اور چٹنی مکس ملا دیں۔ چکن پر لبرل مقدار میں پنیر چھڑکیں۔ ٹارٹیلا کو رول کریں اور اس کو گرینسڈ کیسلری ڈش میں سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ باقی ٹارٹیلاز اور چکن مرکب کے ساتھ عمل کو دہرائیں۔
اینچیلاداس کو جمع کرنا
اینچیلاداس کو ختم کریں۔ بقیہ چٹنی کو اینچیلاداس پر ڈالیں ، اور اوپر مٹی ہوئی یا کٹے ہوئے پنیر کے چھڑکنے کے ساتھ۔
اینچیلاداس کو جمع کرنا
اینچیلاڈاس بناو۔ تندور کو 400 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ تندور میں اینچیلڈا رکھیں اور پنیر کے بلبلوں تک تقریبا 25 منٹ تک پکائیں۔ انہیں تندور سے ہٹا دیں اور ھٹی کریم ، لیٹش اور ٹارٹیلا چپس کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
اینچیلاداس کو جمع کرنا
ختم
ہمیشہ کی طرح ، تندور سے تیار شدہ ڈش کو دور کرنے کے لئے تندور کی چٹنی یا گرم پیڈ کا استعمال کریں - یہ بہت گرم ہوگا!
l-groop.com © 2020