گلوٹین فری سیوری پائی کرسٹ بنانے کا طریقہ

گھر میں پائی کرسٹ بنانا اور اسے منجمد کرنا گھر میں مستند ڈشز بنانے کے ل your اپنے کچن کو سٹیپل کے ساتھ اسٹاک کرنا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ پائی کرسٹ روایتی طور پر گلوٹین سے مالا مال ہے ، لیکن نسخے میں یہ مختلفیت اسے گلوٹین فری بنا دیتی ہے۔ خشک جڑی بوٹیوں کی ان اقسام میں سے مختلف ہو جن کا استعمال آپ کرسٹ کے ذائقوں کو اپنی منتخب کردہ فلنگس سے ملنے کے لئے کرتے ہیں۔

آٹا تیار کریں

آٹا تیار کریں
تمام خشک اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں شامل کریں اور انھیں کچھ بار نبض کرلیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ وہ اچھی طرح سے مخلوط ہیں۔
آٹا تیار کریں
ٹھنڈا ہوئے مکھن کو کیوب میں پیس کر خشک اجزاء میں شامل کریں۔
آٹا تیار کریں
اس مرکب کو اس وقت تک نبض کریں جب تک کہ یہ بریڈکرمز سے مشابہت نہیں رکھتا ہے۔ یہ کام جلدی سے کرنا ضروری ہے تاکہ مکھن کو پگھلنے کا موقع نہ ملے۔
آٹا تیار کریں
اگلے انڈے کو شامل کریں اور جب تک مشترکہ ہوجائے تو طویل انکریمنٹ کے لئے نبض ڈالیں۔ یہ مرکب مل کر بھنگ پڑنا شروع ہوجائے۔
آٹا تیار کریں
آٹا کو صاف ستھرا کھانا پکانے کی سطح پر پھینک دیں اور اسے ایک گیند میں شکل دیں۔
آٹا تیار کریں
آٹے کی گیند کو کلنگ فلم میں لپیٹیں اور اسے 30 منٹ کے لئے فریج میں رکھیں۔
آٹا تیار کریں
ٹھنڈا آٹا لپیٹ کر اپنے کاؤنٹر کے اوپری حصے پر موم کاغذ کے ٹکڑے پر پھیر دیں۔
آٹا تیار کریں
اسے اپنے ہاتھ سے چپٹا کرنا شروع کریں۔
آٹا تیار کریں
چپٹی ہوئی آٹا کے اوپر کلنگ فلم کا ایک ٹکڑا رکھیں اور آٹا کو رولنگ پن کے ساتھ رول کریں جب تک کہ یہ 2 سنٹی میٹر (0.8 انچ) موٹا نہ ہو۔
آٹا تیار کریں
کلینگ فلم کو چھلکیں اور موم کاغذ اور آٹا کو اپنے کاٹنے والے بورڈ پر سلائیڈ کریں۔
آٹا تیار کریں
بقیہ چمچ مکھن کے ساتھ اپنے پائی ٹن کو چکنائی دیں۔
آٹا تیار کریں
چکنائی ہوئی ٹن کو آٹا کے اوپر رکھیں ، نیچے کا سامنا کریں۔
آٹا تیار کریں
بورڈ اور پائی ٹن کو دائیں طرف پلٹائیں اور بورڈ کو پائی ٹن کے اوپر سے ہٹائیں۔
آٹا تیار کریں
آٹے کو آہستہ سے ڈش کے کونے کونے میں دھکیلنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔
آٹا تیار کریں
پائپ کرسٹ کے اڈے کو متعدد بار کانٹے کے ساتھ چھید کریں تاکہ بھاپ سے بچنے کے ل eventually بھاپ سے بچنے کے ل eventually ایک جگہ بن سکے۔
آٹا تیار کریں
آٹا کے اوپر موم کاغذ کا ایک نیا ٹکڑا رکھیں اور موم کاغذ کے اوپر پائی وزن یا پھلیاں رکھیں۔ یہ پیسنے کی بنیاد کو جیسے جیسے باورچی بناتا ہے اسے بڑھتے اور غبارے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس عمل کو کہا جاتا ہے بلائنڈ بیکنگ .

بیکنگ

بیکنگ
بلائنڈ پیسٹری کو 20 منٹ 430 ° F (200 ° C) پر بیک کریں۔
بیکنگ
تندور سے کرسٹ کو ہٹا دیں ، وزن اور چکنائی کاغذ نکالیں ، اور مزید 5 سے 7 منٹ کے لئے تندور میں واپس کردیں تاکہ اس بات کا یقین کر لیا جائے کہ کرسٹ کی بنیاد خراب نہیں ہوگی۔
بیکنگ
ختم
اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے تو ، آپ یہ نسخہ ہاتھ سے تیار کرسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹھنڈے مکھن کو اپنی انگلیوں سے آٹے میں رگڑیں۔
انڈے کو شامل کرنے کے بعد آٹے کو اکٹھا کرنے میں مدد کے ل You آپ کو پانی کی نالی یا آٹے کے چھڑکنے کی ضرورت ہوسکتی ہے۔
آپ پیس ٹن میں چاول کے آٹے کی دھلائی شامل کرسکتے ہیں جب آپ اس کو چکنائی دیں تو یہ یقینی بنانے میں مدد مل جائے کہ پیسٹری چسپاں نہیں رہتی ہے۔
اس پرت کے بھرنے کے اختیارات میں asparagus quiche ، بیکن اور انڈے کا پائی ، اور مشروم اور لیک پائ شامل ہیں۔
اگر آپ پکنے سے پہلے پائوں کے کرسٹ کے اڈے میں پوری طرح چھید نہیں کرتے ہیں تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ پرت کے بھاپ سے اس کا بلبلا ہوجائے گا ، جس سے ایک ناہموار اور ممکنہ طور پر پھٹے ہوئے کرسٹ بیس کی تشکیل ہوگی۔
l-groop.com © 2020