ذائقہ نمک بنانے کا طریقہ

جب کھانے کے ذائقہ کو بڑھانے کی بات آتی ہے تو ، نمک مسالوں کا غیر متنازعہ بادشاہ ہوتا ہے۔ آپ نمک کو مزید ذائقہ دار بنا سکتے ہیں جو مختلف ذائقوں سے گھل مل جاتا ہے جو آپ کے پسندیدہ برتنوں کو مکمل طور پر پورا کرتا ہے۔ نہ صرف ذائقے دار نمکین انتہائی ورسٹائل اور تیاری کے ل easy آسان ہیں ، انہیں ایک چوٹکی میں کھینچ لیا جاسکتا ہے جب آپ کو ایک چھوٹی سی اضافی چیز کو کسی نئے نسخے میں شامل کرنے یا بے جان ڈش کو لات مارنے ، اور یہاں تک کہ بہترین تحائف دینے کی بھی ضرورت ہو۔ آپ کو اپنے گھر میں نمکین گدگدی بنانے کے لئے جو کچھ بنانے کی ضرورت ہے وہ کچھ موٹے نمک ، آپ کے ذائقہ کا انتخاب اور کچھ گھنٹوں کے لئے یہ سب ایک ساتھ آنے دیتے ہیں۔

خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے استعمال سے ذائقہ نمک بنانا

خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے استعمال سے ذائقہ نمک بنانا
موٹے زمینی نمک سے شروع کریں۔ انفلوژن نمکین بناتے وقت ، آپ کو بڑے اناج کا استعمال کرتے ہوئے سب سے زیادہ کامیابی حاصل ہوگی جو دوسرے ذائقوں کے ذریعہ آپ کو طاقت سے زیادہ نہیں کر رہے ہیں۔ سمندری نمک ، کوشر نمک یا مالڈون نمک فلیکس مثالی ہیں ، لیکن اگر آپ کے پاس یہ دستیاب ہے تو آپ عام ٹیبل نمک بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ ایک وقت میں تقریبا ایک کپ ذائقہ نمک بنا کر شروع کریں۔ [1]
  • کوشر نمک ایک محفوظ انتخاب ہے ، کیونکہ یہ کم سے کم مہنگا ہے اور اس میں ذائقہ دار ادخال کرنے کے لئے صحیح ساخت ہے۔
  • اگر آپ باریک دانوں والا ٹیبل نمک استعمال کررہے ہیں تو ، تناسب کو درست رکھنے کے ل dry ایک چائے کا چمچ سوکھے ذائقہ دار اجزاء کی مقدار میں اضافہ کریں۔ [2] ایکس ریسرچ کا ماخذ
خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے استعمال سے ذائقہ نمک بنانا
اپنے خشک اجزاء کا انتخاب کریں۔ نمک ایک بہت ہی مختلف قسم کی جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ اچھالتا ہے۔ ذائقے دار نمک کی کچھ عمومی قسمیں لہسن ، پیاز ، اجوائن اور ادرک بھی شامل ہیں ، لیکن آپ لال مرچ ، لیموں کا عرق ، مولی ، دھنیا ، گلاب کی پنکھڑیوں یا براؤن شوگر یا کافی پھلیاں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ تصور کیے جانے والے تقریبا natural کسی قدرتی اجزا کو خشک کرکے نمک میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ [3]
  • اگر آپ ترجیح دیں تو ، آپ کو تازہ منتخب جڑی بوٹیاں استعمال کرنے کا اختیار حاصل ہے۔ بس انہیں دو گھنٹے کے لئے تندور میں پھینک دیں ، پھر نمک میں ملا دینے سے پہلے ان کو عمدہ مستقل مزاجی میں پیس لیں۔ []] ایکس ریسرچ کا ماخذ
  • دار چینی - ایسپریسو نمک کے ساتھ دھول تازہ پکی ہوئی بھوری ، یا بھیڑ کے ایک ریک پر ایک چٹکی میں دونی پیسنا پھینک دیں۔
خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے استعمال سے ذائقہ نمک بنانا
خشک اجزاء کے ساتھ نمک جمع کریں۔ اس کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ نمک اور ذائقہ ایک ساتھ کھانے کی پروسیسر یا کافی چکی میں ڈالیں ، لیکن آپ مارٹر اور کیستول کا استعمال بھی کرسکتے ہیں یا انہیں ہاتھ سے گھل مل سکتے ہیں۔ اپنے منتخب کردہ ذائقہ میں تقریبا 1 ایک چائے کا چمچ فی کپ salt نمک کا استعمال کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ خشک ذائقہ کے ذرات یکساں طور پر نمک میں تقسیم نہ ہوں۔ [5]
  • مناسب تقسیم کو یقینی بنانے کے ل your ، آپ کا نمک اور دیگر خشک اجزاء تقریبا ایک ہی سائز کا ہونا چاہئے۔ اگر ضروری ہو تو بہتر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کو کچلیں یا پیس لیں انھیں بہتر طریقے سے ملاوٹ میں مدد کریں۔
  • خشک اجزاء کا استعمال کرکے ذائقہ نمک بنانا ایک ہی کنٹینر میں ایک دو منٹ میں ہی کیا جاسکتا ہے۔
خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے استعمال سے ذائقہ نمک بنانا
اپنے نمک پر مہر لگائیں۔ ذائقہ دار نمک کسی ہوادار کنٹینر پر منتقل کریں اور الماری یا فرج میں رکھیں۔ یہ اتنا آسان ہے! خشک اجزاء سے تیار کردہ ذائقہ نمک مہینوں یا سالوں تک جاری رہے گا ، چونکہ نمک میں نمی چھلکنے اور چپچپا ہونے کا کوئی امکان نہیں ہے۔ [6]
  • نمک ایک قدرتی بچاؤ ہے ، اس کا مطلب ہے کہ آپ کو شامل اجزاء کے خراب ہونے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ []] ایکس ریسرچ کا ماخذ
  • لہسن ، مرچ پاؤڈر اور کالی مرچ نمک کا ایک جھاڑ میز پر 24/7 رکھنے کے ل all ایک عمدہ مقصدی پکائی کا کام کرتا ہے۔
  • اپنے گھریلو پکوانوں کو اگلی سطح تک لے جانے کا وقت آنے پر کچھ مختلف نمکیات ہاتھ میں رکھیں۔

گیلے مرکب کے ساتھ ملاوٹ نمک

گیلے مرکب کے ساتھ ملاوٹ نمک
اپنے نمک میں اضافہ کرنے کے لئے گیلی مسال کا انتخاب کریں۔ کوئی موٹی کریم یا تیل پر مبنی مسالہ ، چٹنی یا ڈریسنگ انفیوژن کی بنیاد کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ آپ کیچپ ، ڈیجن سرسوں ، سریراچہ یا فرانسیسی ڈریسنگ ، یا اس سے زیادہ باکس کے ذائقوں جیسے کیکڑے کی چٹنی یا چمچوری استعمال کرسکتے ہیں۔ تخلیقی بنیں اور یہ دیکھ کر لطف اٹھائیں کہ آپ کون سے غیر معمولی ذائقہ کے مجموعے لے کر آ سکتے ہیں۔ [8]
  • ایک اصول کے طور پر ، آپ جو مصالحہ استعمال کرتے ہیں وہ پھیلنے کے ل enough کافی موٹا ہونا چاہئے۔ پتلا ، پانی دار ذائقہ صرف نمک کو گھول سکتا ہے۔
  • باربی کیو نمک کے ساتھ سیزن برگر پیٹیز ، یا کسی فلم کو دیکھنے بیٹھنے سے پہلے پاپ کارن کے ایک پیالے پر چھڑکنے کے لئے کچھ مسالیدار بھینس نمک کوڑا دیتے ہیں۔
گیلے مرکب کے ساتھ ملاوٹ نمک
نمک اور مصالحہ ایک ساتھ ملا دیں۔ یا تو فوڈ پروسیسر یا ایک مکسنگ پیالہ اور اسپاتولا کا استعمال کریں ، جس میں جو ذائقہ آپ نے منتخب کیا ہے اس میں 1 چمچ (14.8 ملی) نمک کا کپ پی۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ نمک اور مصالحہ اچھی طرح سے ملا ہوا ہے۔ ایک بار گیلے اجزاء کو مناسب طریقے سے شامل کرلینے کے بعد نمک کا رنگ تبدیل ہونا شروع ہو جائے گا۔ [9]
  • اس پر منحصر ہے کہ دیئے جانے والے ذائقہ میں سے زیادہ یا زیادہ استعمال ہوسکے کہ آپ اسے کتنا شدید بنانا چاہتے ہیں۔
  • اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کتنا کافی ہے تو ، نمک کی تجاوزات سے بچنے کے ل a ایک وقت میں تھوڑا سا گیلے مصالحہ شامل کریں۔
گیلے مرکب کے ساتھ ملاوٹ نمک
مرکب کو خشک ہونے دیں۔ نمک پیسٹ کو نان اسٹک بیکنگ شیٹ یا موم کاغذ کے ٹکڑے پر کھرچیں۔ اگر ہوا سے خشک ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے تو ، اسے مکمل طور پر تیار ہونے سے پہلے اسے 48 گھنٹوں تک بیٹھنے کی ضرورت ہوگی۔ آپ کے پاس یہ بھی آپشن ہے کہ تندور میں مرکب کو کم درجہ حرارت پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ سارا خشک ہوجائے۔ [10]
  • تندور میں نمک کو خشک کرنے کے لئے ، درجہ حرارت کم (تقریبا 150-170 ڈگری ایف) طے کریں اور آہستہ آہستہ گرم ہونے دیں۔ گرمی مرکب سے زیادہ نمی بخارات بنائے گی۔ [11] ایکس ریسرچ کا ماخذ
  • ہر آدھے گھنٹے میں نمک کو ہلچل مچائیں تاکہ خشک ہوجاتے ہی اسے پھسلنے سے روکیں۔
گیلے مرکب کے ساتھ ملاوٹ نمک
نمک کو الگ کرکے پیک کریں۔ نمک کو خشک ہونے کے لئے کافی وقت ملنے کے بعد ، کسی بھی باقی کھمبے کو ڈھیلے دانوں میں توڑنے کے لئے ایک چمچ یا کسی اور سخت ، کند سطح کا استعمال کریں۔ نمک کو میسن کے برتن ، بوتل یا شیکر میں ڈال دیں اور اپنے مسالے کے ریک پر اس کے ل for ایک گھر ڈھونڈیں۔ جب آپ رات کے کھانے یا دوپہر کے ناشتے میں کوئی ڈیش شامل کرنا چاہتے ہو تو اسے نکالیں۔ تم ہو چکے ہو! [12]
  • اس کو پیسنے کے ل the سوکھے نمک کو کچھ سیکنڈ کے لئے فوڈ پروسیسر یا کافی چکی میں پھینک دیں۔
  • نمی کو گیلے اجزاء سے بنا ہوا ہوا کے کنٹینر میں رکھنا چاہئے تاکہ نمی کو اندر آنے سے بچ سکے۔ [13] ایکس ریسرچ کا ماخذ

مائع کے ساتھ نمکین انفیوژن

مائع کے ساتھ نمکین انفیوژن
اپنے نمک کے ل a ذائقہ دار مائع کا انتخاب کریں۔ گیلے مصالحوں جیسے نمک کے ساتھ مل کر کچھ مائعات کو پکایا جاسکتا ہے۔ شراب اور بھاری شراب ان کے شوگر مواد اور زیادہ دھواں مقام کی وجہ سے خاص طور پر اس مقصد کے ل for بہتر ہیں۔ آپ کے پسندیدہ پنٹو نیر یا بیرل عمر والی وہسکی کی بوتل پکڑو اور کھانا پکانا۔ [14]
  • یہ دیکھنے کے لئے کچھ ترکیبیں برائوز کریں کہ کم کرنے کے ل which کون سا مائع استعمال کیا جاسکتا ہے اور کون سا نہیں۔
  • سرلین اسٹیک یا گھریلو کیریمل پر میپل بوربون نمک ڈالنے کی کوشش کریں۔
مائع کے ساتھ نمکین انفیوژن
مائع کو ابالنے پر لائیں۔ آپ کے منتخب کردہ مائع کے 2-3 کپ ایک ساسپین میں ڈالیں۔ چولہے کی چوٹی کو درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر چالو کریں اور مائع کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ یہ صرف بلبلا نہ ہونے لگے۔ وہاں سے گرمی کو کم کریں اور ابلتے رہنے دیں۔ [15]
  • ممکنہ طور پر مائع کو 15 سے 20 منٹ کے درمیان ابالنے کی ضرورت ہوگی ، لیکن عین مطابق اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ جیسے جیسے یہ نیچے پڑتا ہے اس پر نگاہ رکھیں۔
مائع کے ساتھ نمکین انفیوژن
مائع کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ اس میں کمی واقع نہ ہو۔ مائع کو ابلنے اور ابالنے کے عمل سے اس میں نمی نکل جائے گی ، جس سے یہ گاڑھا شربت میں گاڑھا ہوجاتا ہے۔ اس میں ہوا کو حرکت میں رکھنے کے ل the مسلسل کمی کو ہلچل بنائیں اور اسے سوسیپان کو جلنے یا چپکنے سے روکیں۔ جب یہ اتنا موٹا ہو کہ آپ کے چمچ یا سیڑھی کے باہر کوٹ کریں تو یہ نمک میں شامل کرنے کے لئے تیار ہے۔ [16]
  • مائع کے مکمل طور پر کم ہوجانے کے بعد آپ کو 1-2 چمچوں (14.8-229.6 ملی) شربت کے ساتھ چھوڑ دینا چاہئے۔ [17] ایکس ریسرچ کا ماخذ
  • گرمی سے کمی ختم ہوتے ہی اسے دور کریں۔ اگر یہ گاڑھا ہونے کے بعد گرمی کا خطرہ بنتا رہا تو یہ بہت آسانی سے جل سکتا ہے۔
مائع کے ساتھ نمکین انفیوژن
نمک شامل کریں اور مرکب خشک کریں۔ سوس پین کے مندرجات کو نان اسٹک بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں۔ 1-1 salt کپ نمک میں ڈالیں اور نمک کو ہاتھ سے شربت میں ڈال دیں۔ نمک کا مرکب پتلا پھیلائیں اور بیکنگ شیٹ کو تندور میں تقریبا 2 2 گھنٹے 170 ° F (76.7 ° C) پر رکھیں۔ اس کے بعد خشک نمک کو توڑ کر ایک مختلف کنٹینر میں اتارا جاسکتا ہے۔ بس اتنا ہی لیتا ہے! [18]
  • اس کو الگ رکھنے کے لئے وقتا فوقتا نمک ہلائیں یا ہلائیں۔
  • آپ فی بیچ تقریبا rough 1 کپ نمک تیار کرسکتے ہیں۔
اچھی طرح سے متوازن ذائقوں کے ساتھ استعمال شدہ نمکیات کا استعمال آپ کو انفرادی طور پر ایک ڈش میں مختلف مصالحے ڈالنے کی پریشانی کو بچا سکتا ہے۔
اپنے گھر میں تیار ذائقہ نمکین کو میسن جار یا چھوٹے بیگیوں میں پیکیج کریں اور چھٹی کے تحفے کے طور پر ان کے حوالے کریں۔
عمدہ مارجریٹاس اور کاک ٹیلس کے لئے ، گلاس کو نیبو یا چونے کے نمک سے چھلکنے کی کوشش کریں اور چھلکے کو تھامیں۔
اگلی بار جب آپ ڈنر پارٹی کی میزبانی کریں تو ، ایک طرح کی ذائقہ دار نمکین ملا کر اپنے کھانے کو نئی بلندیوں تک لے جائیں۔
انگور اور کھجور کی چینی یا ونیلا سیم اور جائفل کے ساتھ بنی میٹھی نمکیات میٹھے کے ل a خوشگوار تضاد بخش سکتی ہیں۔
l-groop.com © 2020