ایمپناداس بنانے کا طریقہ

ایمپناادس جنوبی امریکہ میں ایک بہت ہی مشہور اسٹریٹ فوڈ ہیں (برازیل میں انہیں واحد زبان میں 'پیسٹی' یا 'پیسٹل' کہا جاتا ہے) اور اسپین۔ بنیادی طور پر ، ایک ایمپیناڈا ہلال کی شکل کا ہوتا ہے پیسٹری ایک بھرنے کے ساتھ. ایمپاناداس کو تلی ہوئی یا بیکڈ کیا جاسکتا ہے ، اور اس سے مختلف بھرنے کا استعمال کیا جاسکتا ہے پنیر کرنے کے لئے سمندری غذا . اگرچہ یہ نسخہ ارجنٹائن کی روایتی بھرائی کا استعمال کرتا ہے ، آپ تقریبا کسی بھی چیز سے ایک ایمنادا بھر سکتے ہیں ، لہذا آپ کو تجربہ کرنے میں خوش آمدید۔

آٹا بنانا

آٹا بنانا
آٹا چھان لیں۔
آٹا بنانا
ایک بڑے پیالے میں نمکیدہ آٹا اور نمک ملا دیں۔
آٹا بنانا
اپنی انگلیوں سے ٹھوس مکھن یا سور کی چربی میں بلینڈ کریں (جب تک کہ یہ ٹوٹ پڑے) اس میں دو تیز چھریوں سے کراس کٹ لگانا بہتر ہے۔ آٹے کے مرکب میں ایک برابر ، موٹے ساخت کا ہونا چاہئے۔ مکھن کے گانٹھوں کو مٹر کے سائز سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
آٹا بنانا
ایک کٹوری میں انڈے ، پانی اور سرکہ کو ایک ساتھ ہرا دیں۔ آٹے کے مرکب میں شامل کریں اور مکس کریں.
آٹا بنانا
مرکب کو ایک بھری ہوئی سطح پر رکھیں۔ آٹے کو ساتھ لانے کے ل your اپنے ہاتھ کی ایڑی سے گوندیں۔
آٹا بنانا
آٹا ڈھانپیں اور کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈی جگہ پر بیٹھنے دیں۔
آٹا بنانا
آٹا کو اس وقت تک رول کریں جب تک کہ یہ ایک انچ (0.3 سینٹی میٹر) کی لمبائی کا 1/8 نہ ہو۔ قطر میں تقریبا 4 4-6 انچ (10 - 15 سینٹی میٹر) کاٹ ڈالیں اور ہلکا پھلکا لگائیں۔

بھرنا

بھرنا
ایک بڑے برتن میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن کو مکس کریں ، اور پین میں شامل کریں۔ جب تک پیاز پارباسی نہ ہوجائیں پکائیں۔
بھرنا
زمینی گوشت شامل کریں۔ اسے ایک چمچ سے توڑ دیں اور پکائیں ، ہلچل مائل ہونے تک ہلچل ڈال دیں۔ چربی اتاریں۔
بھرنا
زیرہ ، مرچ پاؤڈر ، اور چینی میں مکس کریں۔
بھرنا
سخت ابلے ہوئے انڈوں کو کاٹ لیں اور بھرے ہوئے زیتون کو آدھا کردیں۔ احتیاط سے گوشت کے مرکب میں مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ ذائقہ میں شامل کریں۔

ایمناداس کی تیاری اور بیکنگ

ایمناداس کی تیاری اور بیکنگ
سفانڈا آٹے کے ریپر کو بھریں۔ ہر ایک ریپر کے بیچ میں بھرنے کے 2-3 کھانے کے چمچ (29.6–44.4 ملی لیٹر) رکھیں۔ آٹے کی بیرونی حدود کو نم کریں۔
ایمناداس کی تیاری اور بیکنگ
گنا پر ، ایک نیم دائرے کی تشکیل. آٹے کے ایک کونے پر چوٹکی لگائیں ، اور پھر اس حصے کو خود پر جوڑ دیں۔ ایک اور 1/2 انچ (1.2 سینٹی میٹر) سیکشن کو چوٹکی اور کھینچ کر ختم کردیں ، لہذا یہ پہلے ٹکڑے سے تھوڑا سا اوورلیپ ہوجاتا ہے۔ جوڑ کی لمبائی کے ساتھ دہرائیں ، جب تک کہ آپ لٹ یا بٹی ہوئی مہر نہ بنائیں۔
ایمناداس کی تیاری اور بیکنگ
جوڑ شدہ ایمناداس کو ایک روغنی کوکی شیٹ پر رکھیں۔ 15-20 منٹ ، یا سنہری بھوری ہونے تک پکانا۔
ایمناداس کی تیاری اور بیکنگ
ختم
پانچویں ویڈیو میں امپانیدا بھوری کیوں نہیں تھے اور انڈوں کو برش کیوں نہیں کیا جاتا تھا؟
ایمپنادس روایتی طور پر تلی ہوئی ہیں ، سینکا ہوا نہیں۔ بغیر کسی تیل کا اضافہ کیے ، انہیں بنانے کا یہ صرف ایک صحت مند طریقہ ہے۔ ان کو بھوننے کے بعد ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں کچھ کاغذ نیپکن پر بٹھایا جائے ، لہذا ضرورت سے زیادہ تیل انھیں چھوڑ دیتا ہے۔
اس سے کتنے ایمپنادس بنتے ہیں؟
اس سے تقریبا 5- 5-8 ایمناداس بنیں گے۔
بیکنگ سے پہلے چوٹی پر تھوڑا سا انڈا صاف کرنے سے ایمناداس کو ایک اچھا سنہری بھورا رنگ ملے گا۔
امپاناداس کے ساتھ ساتھ گہری تلی ہوئی بھی ہوسکتی ہے ، جو مزیدار بھی ہے (اگرچہ صحت مند انتخاب نہیں ہے)۔
آٹا سیل کرنے کے لئے آپ کانٹے کا نوک استعمال کرسکتے ہیں۔
بٹر می ون بسکٹ بھی استعمال ہوسکتے ہیں۔
اگر آپ کے پاس خود آٹے کے لپیٹے بنانے کا وقت نہیں ہے تو ، آپ کو منجمد ایمپیناڈا ریپر ملنے کے قابل ہوسکتا ہے۔ کچھ ممالک میں ، ھسپانوی اسٹورز کوشش کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہیں۔
اگر آرائشی سجاوٹ بہت مشکل ہے تو ، کناروں کو آسانی سے ایک ساتھ باندھا جاسکتا ہے (جیسا کہ پائی کرسٹ کی طرح) ، یا جوڑ دیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، آپ یہ کرنے کا انتخاب کرتے ہیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ایمپانادا اچھی طرح سے مہر لگا ہوا ہے ، یا پُرخطر خطرات پڑ رہے ہیں۔
مرکب میں مزید ذائقہ ہوتا ہے اگر یہ کھانا پکانے کے بعد راتوں رات فریج میں بیٹھتا ہے۔ پھر پیسٹری میں رکھنا۔ منجمد ہوسکتا ہے ، لیکن اگر کھانا پکانے سے پہلے گل جائے تو بہتر ہے۔
آسانی سے بھرنے کے لئے ، ایک پیلے رنگ کے پیاز کو دالیں ، گائے کے گوشت میں 1 پونچ ڈالیں ، اور اس میں نمک ، کالی مرچ ، مرچ ، اور لال مرچ کے ذائقے ڈال کر پکائیں۔ یہ تقریبا 12 12 ایمناداس کے لئے کافی ہونا چاہئے ، نیز ہر ایک میں ایک چھوٹا ٹکڑا یا دو سخت ابلا ہوا انڈا۔
ارجنٹائن میں مصالحے شمالی امریکہ کی طرح نہیں ہیں۔ کالی مرچ یا مرچ مصالحے جیسی کوئی بھی چیز ارجنٹائن کے حقیقی ذائقے کے لئے بہت کم استعمال کی جانی چاہئے۔
l-groop.com © 2020