مصری مولوکیا سوپ بنانے کا طریقہ

مولوکیا سوپ مشرق وسطی کا ایک مشہور ڈش ہے۔ بہت سے لوگ مصر کو اس ڈش کی اصلیت سمجھتے ہیں ، حالانکہ پورے مشرق وسطی میں اور یہاں تک کہ مصر کے اندر بھی اس ڈش کی متعدد تغیرات پائی جاتی ہیں۔ مولوکیا ایک گہرا ، پت greenا سبز ہے جو ٹکسال کی طرح لگتا ہے اور اس کا ذائقہ پالک کی طرح ہوتا ہے۔ یہ مختلف وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے ، جیسے وٹامن اے اور سی ، فائبر اور آئرن ، اور یہ عام طور پر ہاضمہ کرنے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔ مجموعی طور پر ، یہ لذیذ کھانا تیار کرنے میں تقریبا 90 90 منٹ کا وقت لگتا ہے اور تین سے چار افراد کو کھانا کھلاتا ہے۔
مولوکیا کے پتے تیار کریں۔ مولوکیا کے پتے احتیاط سے دھوئے اور ایک طرف رکھ دیں۔ مولوکیا کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  • اگر تازہ پتے دستیاب نہیں ہیں تو ، اس کے بجائے منجمد مولوکیا استعمال کیا جاسکتا ہے۔
مرغی تیار کریں اور اچھی طرح سے صاف کریں۔
چکن کو پانی سے بھرے برتن میں رکھیں اور جب تک پانی ابلنے نہ لگیں تب تک پکائیں۔
پیاز کو پاائس کریں اور برتن میں شامل کریں۔
چکن میں ذائقہ ڈالنے کے لئے ایک کھانے کا چمچ نمک ، دارچینی ، لہسن کے لونگ ، اور دار چینی کی چھڑی ڈالیں۔
برتن میں الائچی شامل کریں اور چکن کو تقریبا an ایک گھنٹے کے لئے ابلنے دیں۔
چکن کو بھوننے والے پین میں رکھیں (شوربے کو بچائیں) ، اور تندور میں پین کو اس وقت تک رکھیں جب تک یہ بھون نہ جائے۔
کٹے ہوئے دو لونگ لہسن کو شامل کریں اور اس میں دو کھانے کے چمچ کارن آئل کے ساتھ بھونیں ، جب تک کہ لہسن کا رنگ سنہری براؤن ہوجائے۔
برتن میں چکن کا شوربہ ، کٹی ہوئی مولوکیا ، اور کٹی لہسن شامل کریں۔
کالی مرچ کے ساتھ سوپ کا موسم لگائیں اور اسے ابالنے کے ل. لائیں۔ تقریبا تیس منٹ تک ابلنے دیں۔
اگر مطلوب ہو تو سوپ کی ساخت کو کم گوئ بنانے کیلئے ٹماٹر شامل کریں۔
لہسن کے ایک اور دو لونگ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پیسنے کاٹ لیں۔ ان کو کڑاہی میں شامل کریں۔
پین میں دو کھانے کے چمچ مکئی کا تیل ماپیں اور ڈالیں اور لہسن کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ سنہری براؤن ہوجائے۔
کٹے لہسن اور پیلیٹرو کو مولوکیا سوپ پر رکھیں۔ جب تک سبزیاں نرم ہوجائیں اور پوری طرح سے پک نہ جائیں تب تک سوپ کو ایک دو منٹ تک ابالنے دیں۔
تندور میں سفید چاول اور / یا بھنا ہوا پیٹا روٹی بنا کر چکن اور مولوکیا کے سوپ کے ساتھ پیش کریں۔
  • پیٹا کو 400 ° F (204 ° C) پر 7 منٹ کے لئے بنائیں یا جب تک کہ ہلکا ہلکا براؤن نہ ہو
خدمت کرو۔ لطف اٹھائیں!
مزید ذائقہ میں اضافے کے لئے سوپ میں لیموں کا رس نچوڑ لیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ مرغی کم پکایا اور گلابی نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے کھانا پکانے کے لئے کافی وقت دیں تاکہ آپ کچے مرغی کا خاتمہ نہ کریں۔
گرم تیل خطرناک ہوسکتا ہے لہذا جب آپ لہسن کو بھون رہے ہو تو احتیاط برتیں۔
l-groop.com © 2020