خشک ٹماٹر بنانے کا طریقہ

آپ کے کانوں سے ٹماٹر نکل رہے ہیں؟ ایک اور ٹماٹر کا سوپ یا ٹماٹر اور مونگ پھلی کے مکھن کے سینڈویچ تجربے کا خیال نہیں اٹھا سکتا۔ ٹی ایم ٹی ایس (بہت زیادہ ٹماٹر سنڈروم) یہاں تک کہ سب سے زیادہ سینیسٹ انگوٹھے کو بھی متاثر کرتا ہے۔ کیوں نہ کچھ خشک کریں اور آف سیزن کے دوران اپنے تازہ اور مزیدار ٹماٹروں سے لطف اٹھائیں؟ خشک ٹماٹر سلاد میں ایک صحت مند اور لذیذ اضافہ ہے ، سوپ یا چٹنی کے لئے ایک اڈہ ، اور یہاں تک کہ وہ زبردست ناشتہ بھی بناتے ہیں۔ اپنے ٹماٹر کو خشک کرنا شروع کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے چھلانگ کے بعد پڑھتے رہیں۔

ٹماٹر کی تیاری

ٹماٹر کی تیاری
جتنے پکے ٹماٹر خشک کرنا چاہیں منتخب کریں۔ کسی بھی قسم کا ٹماٹر خشک ہونے کے ل well اچھا کام کرتا ہے ، چاہے آپ نے بازار سے ایک گچھا خریدا ہو یا آپ نے خود ہی بمپر کی فصل اگائی ہو۔ صحت مند نظر آنے والے ، پکے ہوئے ٹماٹروں کو بغیر کسی زخم اور رنگینیت کے منتخب کریں۔
  • روما ٹماٹر ، جو ایک گھنے ، مانسل اور میٹھی ٹماٹر اقسام ہیں ، سوکھنے کے ل particularly خاص طور پر اچھے امیدوار ہیں۔ وہ ٹماٹر کی کچھ دوسری اقسام سے زیادہ جلدی خشک ہوتے ہیں۔
  • خشک ہونے کے ل tomato ، ٹماٹر منتخب کریں جو پکے ہو ، لیکن زیادہ پکے نہیں۔ سپر رسیلی ٹماٹروں کو پروسس کرنا اور خشک کرنا مشکل ہے کیونکہ ان میں اتنا مائع پایا جاتا ہے۔ ٹماٹر کو پکنے کے عروج پر پہنچنے کی کوشش کریں۔
ٹماٹر کی تیاری
کھالیں (اختیاری) کو ہٹا دیں۔ اگر آپ ٹماٹر کی کھالوں کے پرستار نہیں ہیں تو ، فوری اضافی اقدام آپ کو کھالوں کے بغیر مزیدار خشک ٹماٹر دے سکتا ہے۔ چمکنے کے ل the کھالیں تیار کرنے کے ل skin ، جلد کو چھوٹا سا ایکس کاٹیں تاکہ جلد کو ہٹانا آسان ہو۔
  • ابلتے ہوئے پانی کا ایک درمیانے برتن تیار کریں اور 30 ​​یا 45 سیکنڈ سے زیادہ کے لئے ٹماٹروں کو پانی میں ڈوب کر جلدی سے بلانچ کریں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 1 \ / 1c \ / میک بنائیں- خشک- ٹماٹوز-Step-2Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ 2Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 1 \ / 1c \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-2 بلٹ1.jpg \ / امداد 403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر-مرحلہ -2 بلٹ 1.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • ٹماٹر کو فوری طور پر برف کے پانی کے ایک پیالے میں ڈوبیں تاکہ ان کا درجہ حرارت تیزی سے گرا سکے۔ اس عمل کو ٹماٹر کی جلد کو لازمی طور پر کھانا پکانا چاہئے لہذا یہ ٹماٹر کی ساخت کو زیادہ متاثر کیے بغیر آسانی سے پھسل جاتا ہے۔ چونکہ آپ اسے ویسے بھی خشک کررہے ہیں ، لہذا یہ آسانی سے کام کرتا ہے۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 8 \ / 83 \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-2Bullet2.jpg \ / v4-460px-Make- خشک-ٹماٹر-مرحلہ -2 بلٹ 2.jpg "،" bigUrl ":" \ / امیجز \ / انگوٹھے \ / 8 \ / 83 ake / Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet2.jpg \ / امداد403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر - مرحلہ 2 بلٹ 2.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • جلد کو چھلکا یا پھسلنا۔ یہ چیرا آپ نے بنایا ہے سے آسانی سے آ جانا چاہئے۔ اگر آپ کو یہ سب نہیں ملتا ہے تو ، فکر نہ کریں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 2 \ / 24 \ / میک بنائیں- خشک- ٹماٹوز-Step-2Bullet3.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ 2Bullet3.jpg "،" bigUrl ":" \ / امیجز \ / انگوٹھے \ / 2 \ / 24 ake / Make-Dried-Tomatoes-Step-2Bullet3.jpg \ / امداد403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر-مرحلہ -2 بلٹ3.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
ٹماٹر کی تیاری
آدھے میں ٹماٹر کاٹ لیں۔ آپ کے ٹماٹر کی مقدار پر منحصر ہے ، اگر آپ کو بڑا ٹماٹر مل گیا ہو اور آپ خشک تھوڑا سا چھوٹا سا چاہتے ہو تو ، آپ انہیں آسانی سے آدھا کر سکتے ہیں یا ان کوارٹروں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگرچہ وہ اس مقام پر بڑے نظر آتے ہیں ، ٹماٹر سے نمی کو ہٹانا انہیں کافی حد تک سکڑ جاتا ہے۔ آدھا ٹماٹر آپ کو پانی کی کمی سے دور کرنے کے بعد ایک چھوٹی سی چھڑی سے زیادہ بڑا نہیں ہوتا ہے۔
ٹماٹر کی تیاری
چوٹوں اور سخت مقامات کو دور کریں۔ اس سفید حصے کو کاٹ دیں جہاں خلیہ ٹماٹر سے ملتی ہے اور ٹماٹر کے رنگ برنگی حصوں کو نکال دیں۔
  • اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ بیجوں کو نکال سکتے ہیں۔ روما ٹماٹروں میں عام طور پر بہت سے بیج نہیں ہوتے ہیں جن کو نکالنے کے ل. ، جو - پھر - اس عمل کے ل for انہیں ایک اچھا امیدوار بنا دیتا ہے۔

ٹماٹر خشک کرنا

ٹماٹر خشک کرنا
اس سطح پر ٹماٹر کا بندوبست کریں جس پر آپ ان کو ہائیڈریٹ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ آپ انہیں یکساں طور پر پھیلانا چاہتے ہیں تاکہ آپ کے بیچ میں خشک ہونے کا عمل مستقل رہے۔ ٹماٹروں کو کسی بڑے ڈھیر پر چھڑک نہ لگائیں ، بلکہ خشک کرنے والی ریک یا آپ جس شیٹ پین کو استعمال کررہے ہیں اس کے خشک خشک کرنے کے اپنے ترجیحی طریقہ کار پر انحصار کریں۔
ٹماٹر خشک کرنا
ٹماٹر کا موسم۔ آپ اپنے سوکھئے ہوئے ٹماٹروں کو ذائقہ دینے کے لئے جو موسمی بوسیاں استعمال کرنا چاہتے ہیں وہ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن نمک اور کالی مرچ کی تھوڑی سی مقدار عام ہے۔ یاد رکھیں کہ جب آپ انھیں پکاتے ہیں تو ٹماٹر کافی سکڑ جاتا ہے ، اس سے آپ کے ذائقوں میں اضافہ ہوتا ہے ، لہذا ٹماٹر میں زیادہ نمک شامل نہ کریں۔ ٹماٹر کی پوری کھیپ کے ل your ، آپ کا ذائقہ دیکھتے ہوئے ، ایک چائے کا چمچ یا دو شاید محفوظ ہے۔
  • تلسی اور اوریگانو بھی خشک ٹماٹر میں عام اضافہ ہے۔ اپنے بیچ کے لئے یا تو تازہ یا خشک قسمیں استعمال کریں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 2 \ / 2f \ / میک بنائیں- خشک- ٹماٹوز-Step-6Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ 6Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 2 \ / 2f \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-6 بلٹ1.jpg \ / امداد 403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر - مرحلہ -6 بلٹ 1.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • آپ تھوڑی مقدار میں چینی شامل کرکے ٹماٹر کی ایک قسم کی مٹھاس کو اجاگر اور تیز کرسکتے ہیں۔ کچھ اقسام کو خشک کرنے سے وہ قدرے تلخ ہوسکتے ہیں ، لہذا خشک ٹماٹر میں چند چٹکیوں چینی ڈالنے سے یہ یقینی بن سکتا ہے کہ وہ تازہ اقسام کی طرح عمدہ اور میٹھا رہیں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 4 \ / 49 \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-6Bullet2.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ 6Bullet2.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 4 \ / 49 \ / Make-Dried-Tomatoes-Step-6Bullet2.jpg \ / امداد403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر - مرحلہ -6 بلٹ 2.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بڑی چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
ٹماٹر خشک کرنا
فوڈ ڈی ہائیڈریٹر استعمال کریں۔ ٹماٹروں کو خشک کرنے کا سب سے آسان طریقہ فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال ہے۔ زیادہ تر ماڈلز میں ٹماٹر کی ترتیب بھی ہوگی ، جو آپ کے ٹماٹر کو خشک کرنے کے ل machine ایک مثالی درجہ حرارت پر مشین مرتب کرے گی۔
  • اپنے مخصوص پانی کی کمی کے ل the ہدایات پر عمل کریں اور وقتا فوقتا ٹماٹروں کی جانچ پڑتال کریں تاکہ آپ یہ یقینی بنائیں کہ آپ نے انہیں بلیوں کے چیو میں تبدیل نہیں کیا ہے۔
ٹماٹر خشک کرنا
تندور کا استعمال کریں۔ تندور کو کم سے کم ممکنہ درجہ حرارت پر مقرر کریں جو آپ کو مل گیا ہے۔ اگر آپ تندور استعمال کررہے ہیں تو اسے زیادہ کرنا آسان ہے ، لہذا آپ کے ٹماٹروں کو خشک کرنے کے لئے تندور کا استعمال صرف اس صورت میں کریں جب آپ کو 150 F (65 C) کے آس پاس کی سیٹنگ مل جائے۔
  • ٹماٹر خشک کرنے کے لئے کوکی شیٹس یا بیکنگ ٹرے استعمال کریں۔ خشک ہونے والی کارروائی کو مکمل کرنے میں 12 اور 24 گھنٹوں کے درمیان کہیں بھی لگے گا ، اور آپ شاید وقتا فوقتا ان کی جانچ پڑتال کرنا چاہیں گے تاکہ آپ یہ یقینی بنائیں کہ آپ جل رہے ہیں یا کھانا پک نہیں رہے ہیں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 3 \ / 34 \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-8Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ -8 بلٹ 1.jpg "،" bigUrl ":" \ / امیجز \ / انگوٹھے \ / 3 \ / 34 M / Make -Dried-Tomatoes-Step-8 بلٹ1.jpg \ / امداد 403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹرز-مرحلہ -8 بلٹ 1.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • ٹماٹر کے دونوں اطراف یکساں طور پر خشک ہونے کو یقینی بنانے کے لئے آدھے راستے پر ٹماٹر پلٹائیں۔ اگر آپ کو کوئی ناہموار تندور مل گیا ہے تو ، ان کو کچھ کے ارد گرد شفٹ کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ مستقل طور پر خشک ہوں گے۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / d \ / df \ / میک بنائیں- Triedtoes-Step-8Bullet2.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ -8 بلٹ 2.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / d \ / df \ / Make-Dried-Tomatoes-Step-8 بلٹ 2.jpg \ / امداد 403563-v4-728px-Make -ڈرائڈ-ٹماٹرز-مرحلہ -8 بلٹ 2.jpg "،" smallwidth ": 460،" smallHight ": 345،" bigwidth ":" 728 "،" bigHight ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
ٹماٹر خشک کرنا
گرم دن سے فائدہ اٹھائیں اور اپنی کار کا استعمال کریں۔ اگر آپ کسی ایسی جگہ پر رہتے ہیں جو سال کے وقت ٹماٹروں کی ایک بڑی فصل لیتے ہو تو خاص طور پر گرم ہوجاتا ہے ، آپ اپنی کار میں بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کا استعمال کچھ اضافی ڈیوٹی کر سکتے ہیں اور مزیدار خشک ٹماٹر دے سکتے ہیں جس میں کوئی حرج نہیں ہے۔ .
  • ٹماٹر کوکی شیٹ پر پھیلائیں ، ان کو سیزن کریں ، اور اپنی گاڑی کو ایسی جگہ پر پارک کرنے کے بعد ڈیش بورڈ پر رکھیں جو اسے ملنے والی دھوپ کی مقدار کو بہتر بنائے گا۔ ٹماٹروں کو چیزکلوٹ یا کاغذ کے تولیہ سے ڈھانپیں تاکہ دھول یا کیڑے اکٹھے نہ ہونے پائیں ، اور جب ٹھنڈا ہوجائے تو رات بھر ٹماٹر لائیں۔ اس میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے (زیادہ 48 گھنٹے کی طرح) لیکن آپ اسے کرنے میں کوئی توانائی استعمال نہیں کریں گے۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 1 \ / 10 M / Make-Dried-Tomatoes-Step-9Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ 9Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 1 \ / 10 \ / Make-Dried-Tomatoes-Step-9 بلٹ1.jpg \ / امداد 403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹرز-مرحلہ -9 بلٹ 1.jpg "،" smallwidth ": 460،" smallHight ": 345،" bigwidth ":" 728 "،" bigHight ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • آپ کے ٹماٹر کو دھوپ میں خشک کرنا ہمیشہ کی طرح ایک مقبول تکنیک بھی ہے۔
ٹماٹر خشک کرنا
ٹماٹر خشک ہونے سے پہلے گرمی سے نکال دیں۔ ٹماٹر تب کیے جاتے ہیں جب ان میں ابھی بھی کچھ موڑ ہوتا ہے اور گہری سرخ ، چمڑے کی بناوٹ ہوتی ہے۔ یہ سوکھی مرچ سے زیادہ کشمش کی طرح ہونا چاہئے ، ان کے بارے میں قدرے چپچپا یا مشکل احساس کے ساتھ۔ [1]

خشک ٹماٹر ذخیرہ کرنا

خشک ٹماٹر ذخیرہ کرنا
انہیں تیل میں رکھیں۔ خشک ٹماٹروں کو ذخیرہ کرنے کا ایک مشہور طریقہ ایک کٹوری یا جار میں اضافی کنواری زیتون کے تیل میں مضبوطی سے باندھا جاتا ہے۔ ٹماٹروں کے ساتھ میسن کا برتن یا باقاعدہ کٹورا پیک کریں اور کچھ سوادج زیتون کے تیل سے دراڑیں بھریں۔ انہیں کئی مہینوں تک فرج میں رکھیں۔ [2]
  • ٹماٹروں کو کچھ اضافی کاٹنے کے لئے کٹا ہوا لہسن یا دیگر ذائقہ جیسے گرم مرچ یا دھنی شامل کریں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 7 \ / 7c \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-11Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک-ٹماٹر - مرحلہ -11Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 7 \ / 7c \ / Make-Dried-Tomatoes-Step-11Bullet1.jpg \ / امداد403563-v4-728px-Make -خشک-ٹماٹر - مرحلہ -11Bullet1.jpg "،" smallwidth ": 460،" smallHight ": 345،" bigwidth ":" 728 "،" bigHight ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
خشک ٹماٹر ذخیرہ کرنا
ان کو زپ لاک میں رکھیں۔ اگر آپ نے ٹماٹر کو اچھی طرح سے خشک کرلیا ہے تو ، انہیں زپلاک بیگ میں شیلف پر یا فرج یا کئی مہینوں تک اچھی طرح رکھنا چاہئے۔ انھیں اسٹوریج بیگ میں نصف بھرا ہوا پیک کریں اور زیادہ سے زیادہ ہوا نچوڑ لیں تاکہ طویل عرصے تک شیلف زندگی کو یقینی بنایا جاسکے۔
  • آپ انہیں یکساں راستوں سے رکھے کنٹینر یا جار میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ وہ 6 ماہ سے ایک سال تک شیلف پر ٹھیک رہیں۔ small "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / تصاویر \ / انگوٹھا \ / 8 \ / 88 \ / Make- خشک- ٹماٹوز-Step-12Bullet1.jpg \ / v4-460px-Make- خشک - ٹماٹر - مرحلہ -12 بلٹ 1.jpg "،" bigUrl ":" \ / تصاویر \ / انگوٹھے \ / 8 \ / 88 \ / Make-Dried-Tomatoes-Step-12Bullet1.jpg \ / امداد403563-v4-728px-Make -ڈرائڈ-ٹماٹرس-مرحلہ -12 بلٹ 1.jpg "،" स्मول چوڑائی ": 460،" چھوٹی ہائٹ ": 345،" بگ چوڑائی ":" 728 "،" بگ ہائٹ ":" 546 "،" لائسنسنگ ":" لائسنس: منصفانہ استعمال (اسکرین شاٹ) \ n <\ / p> <\ / div> "}
خشک ٹماٹر ذخیرہ کرنا
انہیں منجمد کرو۔ اگرچہ آپ کو خشک کرنے کے بعد ٹماٹر کو منجمد کرنے کا کوئی خاص مقصد نہیں ہے ، اگر آپ کو ایک مکمل شیلف اور خالی فریزر مل جائے تو ، یہ آپشن ہے۔ جب تک آپ چاہیں ان کو ایئر ٹائٹ بیگ میں رکھیں اور ان کو منجمد کریں۔
جب ٹماٹر خشک ہوں ، تو آپ انہیں اس طرح سے کھا سکتے ہیں ، یا انہیں زیتون کے تیل کے ساتھ برتن میں ڈال سکتے ہیں تاکہ ان کو محفوظ کیا جاسکے اور ان میں شاید ترکاریاں بھی شامل کریں۔
یہ بنانے میں ایک بہت ہی آسان سنیکس ہے۔
صبر کرو!
ایک بار تھوڑی دیر میں ، ان کو گرم مٹی کے اوپر جیسے منی اوون کے اوپر رکھیں ، لیکن زیادہ دیر تک نہیں یا وہ جل جائیں گے۔
ٹماٹر کو خراب ہونے یا سڑنے نہ دیں۔ اگر آپ کو سڑنا نظر آتا ہے تو ، ان کو مت کھائیں۔
l-groop.com © 2020