چاکلیٹ نوگیٹین بنانے کا طریقہ

نوگیٹینز ایک چیوی سینٹر کے ساتھ مزیدار ، پرانی طرز کی چاکلیٹ کینڈی ہیں۔ اس کو بنانے کے لئے تیاری کے عمل کے دوران آپ کی محتاط توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ تر امکانات آپ کو نوگیٹینز مل جائیں گی: تہوار کے موسم کے لئے بہت اچھا ، مناسب ہے کہ عزیزوں کو تحفے کے طور پر دیا جائے ، یا دوپہر کی چائے کے ساتھ خدمت کریں۔
چینی ، گلوکوز ، شہد اور پانی کو کدو میں ڈالیں۔ گرمی پر رکھیں اور کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔ تقریبا ball 248 ° F (120 ° C) سخت گیند کے مرحلے پر ابلنے دیں۔
انڈوں کو پیٹنے سے پہلے نمک شامل کریں۔
  • اس کے بعد آہستہ آہستہ انڈے کے بیٹر کے ساتھ مسلسل دھڑکتے ہوئے شربت کے کچھ حصے میں ڈال دیں۔
شربت کے باقی حصوں کو گرم کریں ، شربت کو ابلتے وقت تک چھوڑیں جب تک کہ ٹھنڈے پانی میں ٹیسٹ ہونے پر ٹوٹ پھوٹ ہوجائے یا درجہ حرارت 290 ° F (143 ° C) کے لئے کینڈی تھرمامیٹر ٹیسٹنگ استعمال کریں۔
مسلسل دھڑکتے ہوئے پیٹے ہوئے انڈوں اور شربت کے مرکب میں شربت آہستہ آہستہ ڈالیں۔
اس مرکب کو سوس پین پر لوٹائیں ، گرمی پر رکھیں اور ٹھنڈے پانی میں جانچنے پر کرکرا ہونے تک مستقل طور پر پیٹیں۔
ایک عام روٹی کے ٹن سے تھوڑا بڑا بٹیر پین میں ڈالیں۔
ایک طرف رکھیں اور مکھن پین میں مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ تقریبا 1 -1 1/4-in لمبے اور 3/8 "چوڑے ٹکڑوں میں کاٹنا جاری رکھیں۔
ٹکڑوں کوٹ چاکلیٹ اور کوٹ پگھلنے کے لئے ڈبل بوائلر استعمال کریں۔ اگر ضرورت ہو تو چاکلیٹ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔
  • پین پر چاکلیٹ فرج میں رکھیں۔
l-groop.com © 2020