ترکی کو بھوننے کا طریقہ

گہری تلی ہوئی ترکی لذیذ ہے ، لیکن یہ عمل خطرناک ہوسکتا ہے اگر آپ کو معلوم نہیں کہ آپ کیا کر رہے ہیں۔ تاہم ، اگر آپ احتیاط سے اقدامات پر عمل کرتے ہیں تو ، آپ اپنے کنبے اور دوستوں کے ل! ترکی کا ایک سوادج کھانا تیار کرسکتے ہیں! کڑاہی سے پہلے ، ہمیشہ یہ یقینی بنائیں کہ جب ترکی کڑکتے ہوئے تیل کے ساتھ رابطے میں آجائے تو دھماکوں سے بچنے کے ل your آپ کی ترکی پوری طرح سے خراب ہوجائے۔

موسم ترکی

موسم ترکی
ایسی ترکی کا انتخاب کریں جو تقریبا that's 15 پاؤنڈ (6.8 کلوگرام) ہو۔ زیادہ تر فرائیرس پرندوں کو 18 پاؤنڈ (8.2 کلوگرام) تک سنبھال سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ سب سے بڑے سائز کا استعمال کرتے ہیں تو آپ بہت زیادہ تیل کی منتقلی کا خطرہ مول لیتے ہیں۔ نیز ، چھوٹے پرندے زیادہ یکساں طور پر کھانا پکانا کرتے ہیں۔ [1]
  • آپ ہر ایک پاؤنڈ (0.4 کلوگرام) پرندے کے لئے 1 ترکی کی خدمت کرنے کا اندازہ لگا سکتے ہیں ، لہذا ایک 15 پاؤنڈ (6.8 کلو) ترکی 15 افراد تک کی خدمت کرے گا۔
موسم ترکی
اپنے ترکی کو بھوننے سے پہلے مکمل طور پر ڈیفروسٹ کریں۔ اپنے ترکی کو فرج میں رکھیں جب تک یہ گل نہ ہوجائے۔ یہ انتہائی ضروری ہے کہ آپ کو بھوننے کی کوشش کرنے سے پہلے آپ کی ترکی مکمل طور پر پگھل جائے۔ آئس کرسٹل آپ کے تیل کو بکھرنے یا پھٹنے کا سبب بن سکتے ہیں ، جو آس پاس کھڑے کسی کو بھی شدید جلانے کا سبب بن سکتا ہے۔ [2]
  • اپنے ٹرکی کو ہر 5 پاؤنڈ (2.3 کلوگرام) وزن کے لئے 24 گھنٹے پگھلنے دیں۔ مثال کے طور پر ، ایک 15 پاؤنڈ (6.8 کلوگرام) ترکی کو 3 دن کے لئے فرج میں ڈفروسٹ کرنا ہوگا۔
  • یہ یقینی بنانے کے لئے کہ ترکی مکمل طور پر پگھلا ہوا ہے ، اسے اندر اور باہر محسوس کریں کہ اس بات کو یقینی بنائے کہ گوشت میں سردی یا سخت جگہ نہیں ہیں۔ یقینی بنائیں کہ ترکی کی گہا کے اندر کی پسلیوں کے درمیان جانچ پڑتال کریں ، کیوں کہ پگھلنے کے لئے اکثر یہی آخری جگہ ہوتی ہے۔
موسم ترکی
جیبلٹس کو ہٹا دیں اور گردن اگر آپ کی ترکی تازہ ہے۔ آپ گروسری اسٹور سے خریدنے والے بیشتر ٹرکیوں کی گردن پہلے ہی ختم ہوچکی ہے ، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی تازہ ہے تو ، یہ اب بھی منسلک ہوسکتا ہے۔ [3]
موسم ترکی
گردن کی گہا کو کھولیں اور ایک چھوٹا سا ٹکڑا بنائیں جہاں ترکی کی ٹانگیں چھاتی سے ملیں۔ اس سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ تیل پرندوں کے ذریعے آزادانہ طور پر بہہ سکے اور اس سے زیادہ یکساں طور پر پکنے میں مدد ملے گی۔ [4]
  • زیادہ تر منجمد فیل مرغیوں نے یہ کام پہلے ہی کر لیا ہوگا ، لیکن تازہ فیل مرغی ایسا نہیں کرے گی۔
موسم ترکی
ترکی کو فریئر میں رکھیں اور اس پانی سے ڈھانپیں تاکہ آپ کی ضرورت ہو اس تیل کی پیمائش کریں۔ ترکی کو تقریبا by ڈھکنا چاہئے انچ (1.3 سینٹی میٹر) پانی ، اور آپ کو پانی کی سطح اور فریئر کے سب سے اوپر کے درمیان 5 انچ (13 سینٹی میٹر) ہونا چاہئے۔ آپ یا تو پانی کو برتن میں ڈالنے کے بعد یا ترکی کو ہٹانے کے بعد اس کی پیمائش کرسکتے ہیں۔ [5]
  • اگر آپ کے پاس پانی اور اپنے فریئر کے مابین اتنی گنجائش نہیں ہے تو ، جب آپ ترکی کھانا بنا رہے ہیں تو آپ تیل چھڑکنے کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔
  • پانی ڈالنے کے بعد کڑاہی کو اچھی طرح سے خشک کریں۔
  • یقینی بنائیں کہ یہ اقدام آپ خشک اور ترکی کے موسم کو خشک کرنے سے پہلے کریں۔
موسم ترکی
ڈبل چیک کریں کہ آپ کا ترکی مکمل طور پر پگھلا ہوا اور خشک ہے۔ گہا کے اندر اور پسلیوں کے درمیان محسوس کریں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ آئس کرسٹل کے باقی حصے باقی نہیں ہیں ، اس کے بعد ترکی کو اندر اور باہر مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے کاغذی تولیوں کا استعمال کریں۔ [6]
موسم ترکی
خشک رگڑ کے ساتھ پرندوں کا موسم. آپ تیار رگڑ خرید سکتے ہیں یا آپ اپنی پسند کے موسموں سے اپنا مرکب بنا سکتے ہیں۔ احتیاط سے پرندوں کے گوشت سے جلد کو الگ کریں ، پھر زیادہ تر رگڑ کو جلد کے نیچے رکھیں۔ آپ گہا کے اندر اور جلد پر کوئی باقی رگڑ استعمال کرسکتے ہیں۔ [7]
  • کچھ لوگ ترکی کو نمکین پانی میں نمکانے کو ترجیح دیتے ہیں یا مائع پکنے سے انجیکشن لگاتے ہیں۔ ان طریقوں کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، کیونکہ اضافی مائع آپ کے فریر میں تیل پھیل سکتا ہے۔

Fryer مرتب کرنا

Fryer مرتب کرنا
اپنے فریر کو چیک کریں کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ کام کے اچھے انداز میں ہے۔ آپ کے فریئر میں برنر ، ٹھوس اسٹینڈ ، ہینگر یا ٹوکری ، اور ترمامیٹر ہونا چاہئے۔ آپ کو پروپین ٹینک اور چکنائی کی آگ کے لئے درکار آگ بجھانے والے کی ضرورت ہوگی۔ [8]
  • آپ کو ترکی کے ل tur خاص طور پر فریئر رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن یہ آپ کے پرندے کو ایڈجسٹ کرنے کے ل enough اتنا بڑا ہونا چاہئے۔
Fryer مرتب کرنا
کسی بھی عمارت سے کم سے کم 10 فٹ (3.0 میٹر) دور اپنے فریر کو قائم کریں۔ اس میں اوور ہینگس ، گیراج اور کارپورٹس شامل ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ بہت محتاط ہیں تو ، تیل کی آگ جلدی سے بھڑک اٹھ سکتی ہے ، قریبی ڈھانچے کو آگ میں لپیٹ میں لیتی ہے۔ [9]
Fryer مرتب کرنا
اپنے فریئر اور پروپین ٹینک کے ل concrete کنکریٹ یا گندگی پر سطح کا مقام منتخب کریں۔ آپ کو کبھی بھی اپنے پھیلے کو لکڑی کی سطح پر نہیں رکھنا چاہئے ، کیونکہ تیل کے قطرے جلانے والے سے آسانی سے آگ پکڑ سکتے ہیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ اپنے پروپین ٹینک کو فریئر سے بہت دور رکھیں جتنا آپ ٹینک سے برنر تک جانے والی لائن کو نہ بڑھائے۔ [10]
Fryer مرتب کرنا
سبزیوں کے تیل کی طے شدہ مقدار سے فریر کو بھریں۔ مونگ پھلی کا تیل بھوننے کے لئے سب سے زیادہ استعمال ہونے والا تیل ہے ، اس کی وجہ اس کے تمباکو نوشی کم ہے۔ تاہم ، آپ دوسرے سبزیوں کے تیل کو کم از کم 450 ° F (232 ° C) کے سگریٹ نوشی کے نقطہ نظر کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں ، بشمول زعفران اور مکئی کا تیل۔ [11]

ترکی کو بھوننا

ترکی کو بھوننا
برنر کو لائٹ کریں اور تیل کی نگرانی کریں جب تک کہ یہ 350 ° F (177 ° C) تک نہ پہنچ جائے۔ آپ لمبے دور تک ہلکا پھلکا یا لمبا میچ استعمال کرنا چاہتے ہو۔ درجہ حرارت پر گہری نظر رکھنے کے لئے تھرمامیٹر کا استعمال کریں کیونکہ آپ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ یہ زیادہ گرم نہیں ہوتا ہے۔ [12]
  • اگر آپ کا تیل بہت گرم ہوجاتا ہے تو ، آپ کی ترکی کا بیرونی حصہ اندر سے زیادہ تیزی سے کھانا پکائے گا ، جس کے نتیجے میں ایک ضعیف چکنائی ہوگی۔ آپ چکنائی کی آگ لگنے کا خطرہ بھی بڑھاتے ہیں۔
ترکی کو بھوننا
ترکی کو ٹوکری میں رکھیں یا ہینگر سے جوڑیں۔ اگر آپ کا کوئی ہینگر ہے تو ، ترکی کی گہا کے ذریعے لمبی سرے کو دبا دیں تاکہ ہک مضبوطی سے ترکی کے نچلے حصے پر بیٹھے ہوں۔ یہ یقینی بنانے کے ل the ہینڈل کو منسلک کریں اور ترکی اٹھائیں۔ [13]
  • اگر آپ کے پاس ٹوکری ہے تو ، ترکی کی چھاتی کی طرف نیچے رکھیں۔ [14] ایکس ریسرچ کا ماخذ
ترکی کو بھوننا
آہستہ آہستہ ترکی میں تیل میں ہلائیں۔ اگر تیل تھوکنے لگے تو ، آہستہ آہستہ ٹرکی کو واپس باہر رکھیں۔ ترکی میں ترکی کو مت چھوڑیں! [15]
  • اگر آپ کو ٹرکی باہر لے جانا ہے تو ، ڈبل چیک کریں کہ تیل صحیح درجہ حرارت ہے اور ترکی مکمل طور پر صاف اور خشک ہے۔ عام طور پر ، تھوکنے والا تیل گرم چکنائی کے ساتھ رابطے میں آنے والی نمی کا نتیجہ ہوتا ہے۔
ترکی کو بھوننا
165 ° F (74 ° C) کے درجہ حرارت پر ترکی کو پکائیں۔ اس میں کتنا وقت لگے گا اس کے بارے میں عام رہنما خطوط پرندوں کے ہر پاؤنڈ (0.4 کلوگرام) کے لئے لگ بھگ 3 منٹ ہے ، لیکن آپ کو کھانا پکانے کے وقت کے بجائے ہمیشہ ترکی کے اندرونی درجہ حرارت سے جانا چاہئے۔ [16]
ترکی کو بھوننا
جب ترکی کو جانچنے کا وقت ہو تو اسے آہستہ آہستہ تیل سے نکالیں۔ اگر آپ کے پاس ٹوکری ہے تو ، اسے ہینڈل کے ذریعہ اٹھانے کے لئے تندور کے ٹکڑے استعمال کریں۔ اگر آپ کوئی ہینگر استعمال کررہے ہیں تو ، فرایر سے ترکی کو احتیاط سے مچھلی سے نکالیں۔ جب آپ پرندوں کو اٹھا رہے ہوں تو تیل کو نکالنے دیں۔ [17]
ترکی کو بھوننا
دونوں رانوں اور چھاتی کے دونوں اطراف میں درجہ حرارت کی جانچ کریں۔ درست پڑھنے کو یقینی بنانے کے ل an فوری پڑھنے والا ترمامیٹر استعمال کریں۔ ترکی کا درجہ حرارت کم از کم 165 ° F (74 ° C) ہونا چاہئے۔ [18]
ترکی کو بھوننا
تراکی کو تراشی پر 20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ ترکی سے ملنے والے رس کو بہترین نتائج حاصل کرنے کے ل the پورے گوشت میں دوبارہ تقسیم کرنے کا وقت درکار ہوتا ہے۔ آپ ترکی کو کاغذ کے تولیوں یا ریک پر نکال سکتے ہیں۔ [19]

تیل صاف کرنا

تیل صاف کرنا
تیل کو ٹھکانے لگانے سے پہلے اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو تب تک اس کو تیل میں چھوڑیں۔ اس سے پہلے کہ آپ اسے فریئر سے نکالنے کی کوشش کریں ، کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں ہونا چاہئے۔ [20]
تیل صاف کرنا
تیل ڈسپوزایبل کنٹینرز میں ڈالیں اور پھینک دیں۔ اگر آپ کنٹینروں سے تیل پھیلنے کے بارے میں پریشان ہیں تو انہیں فریزر میں رکھیں اور تیل کو کنجیل ہونے دیں ، پھر کنٹینرز کو ضائع کردیں۔ [21]
تیل صاف کرنا
اپنے فریر اور برنر سے چکنائی صاف کریں۔ اگلی بار استعمال شدہ چکنائی کی باقیات آگ کے سبب بن سکتی ہے جب آپ ہر استعمال کے بعد اچھی طرح سے صاف نہیں کرتے ہیں۔ [22]
کیا یہ ایک مرغی کے ساتھ کام کرے گا؟
ہاں ، لیکن چکن کے وزن کی بنیاد پر پیمائش کو ایڈجسٹ کریں۔
میں ترکی کو کیسے کھاؤں؟
کانٹے اور چھری سے ترکی کھائیں۔
پچھلی بار جب میں نے انجکشن لگائے ہوئے بٹر بال ٹرکی کا استعمال کیا تو وہ کالا ہو گیا ، لیکن یہ اب بھی بہت عمدہ تھا۔ کیا مجھے صرف غیر انجکشن والا استعمال کرنا چاہئے؟
جی ہاں.
کیا میں اپنے بجلی کے باورچی خانے کے چولہے پر 5 گیل اسٹاک برتن کے ساتھ یہ کام کرسکتا ہوں ، اگر میں تیل کو صرف پانی سے تبدیل کروں ، اور اس کو زیادہ دیر تک پکاؤں؟
نہیں ، کئی وجوہات کی بناء پر۔ پانی صرف 100 C / 212 F تک پہنچ سکتا ہے ، جو کافی زیادہ گرم نہیں ہوتا ہے۔ پانی میں ابلتے ہوئے گوشت کا ذائقہ اچھا نہیں لگتا۔ آخر ، گھر کے اندر تیل کا استعمال نہ کریں جب تک کہ آپ گھر کو نذر آتش نہ کردیں۔
مجھے 16 پاؤنڈ ٹرکی کو کب تک گہری بھوننا چاہئے؟
ساڑھے تین منٹ تک فی پونڈ کے لئے 350 ڈگری پر بھونیں۔
تیس پاؤنڈ وزنی ترکی کو گہری بھوننے کا طریقہ کیا ہے؟
اگر آپ 30 پونڈ ترکی کو گہری بھوننے کی کوشش کرتے ہیں تو ، آپ کا خشک ، جلا ہوا اور اندر کا خام ہوتا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ آپ اسے آدھا کر سکتے ہو اور ایک وقت میں ایک طرف بھون سکتے ہو۔
کیا میں مونگ پھلی کے تیل کو فلٹر اور پھر استعمال کر سکتا ہوں؟
جی ہاں. ایک بار جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو بڑی مقدار میں مچھلی نکال لیں۔ اس کے بعد ، ایک صاف چمنی (جس کو آپ گیراج میں استعمال نہیں کرتے ہیں) حاصل کریں ، اندر کافی کا فلٹر لگائیں (اس سے کناروں کو ٹیپ کرنے میں مدد ملتی ہے لہذا یہ برقرار رہتا ہے) ، پھر صاف ستھرا تیل کی طرح اصل کنٹینر میں ڈالیں۔ فلٹر / چمنی کے ذریعے. پھر اسے اگلی بار فرج میں رکھیں۔ یہ تین مرغیوں کے ل good اچھا ہونا چاہئے۔ اگر اگلی بار تیل سے بدبو آئے یا جھاگ لگے تو ، اسے مسترد کردیں (اسے کوڑے دان میں ڈالیں یا اس کا ری سائیکل کریں)۔ اگر آپ تیل جلاتے ہیں تو اسے بچانے کی کوشش کرنے کی زحمت نہ کریں۔
کیا میں ایک ساتھ دو چھوٹے ٹرکی (8 پونڈ) ایک ساتھ بھون سکتا ہوں؟ کھانا پکانے کا وقت کیا ہونا چاہئے؟
نہیں ، یہ حادثے کا سبب بن سکتا ہے۔ اضافی 26 منٹ لیں اور دونوں ٹھیک کریں۔ ایک کے بعد ایک کے بعد فوری طور پر پکائیں ، شاید پہلے ٹچ کے بعد ٹچ میں مزید تیل شامل کریں۔
میں یہ کیسے یقینی بناتا ہوں کہ میری گہری فرائی ہوئی ترکی سوکھ نہیں جاتی ہے؟
ترکی میں انجیکشن لگائیں اور 3 منٹ فی پاؤنڈ پکائیں۔ تیل 325-350 ڈگری پر رکھنا یقینی بنائیں۔
جب ترکی کو گہری خشک کرتے وقت ٹانگیں اوپر یا نیچے اٹھتی ہیں؟
اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب ترکی تیل کے ساتھ رابطے میں آجائے تو دھماکے سے بچنے کے ل deep گہری بھوننے سے پہلے آپ کا ترکی پوری طرح سے خراب ہوجائے۔
آپ کے گہرے فریر کے ساتھ آنے والی تمام ہدایات کو پڑھیں ، اور اسی کے مطابق اپنا طریقہ ایڈجسٹ کریں۔
بچوں اور پالتو جانوروں کو گہری فریئر سے دور رکھیں تاکہ ان کو تکلیف نہ ہو۔
گھر کے اندر کبھی بیرونی فریئر یا انڈور فریر کا استعمال نہ کریں۔
بھری تندور کے ٹکڑے ، بند پیر کے جوتے ، اور لمبی پینٹ پہنیں جب ترکی کو فریئر میں نیچے رکھیں۔
کبھی نالی کے نیچے کھانا پکانے کا تیل نہ ڈالیں۔
l-groop.com © 2020