کس طرح سالسا کر سکتے ہیں

کیا آپ کا باغ ٹماٹروں کی زائد مقدار پیدا کرتا ہے؟ اگر آپ گرمیوں کے دوران کھانے سے زیادہ ٹماٹر رکھتے ہو تو ، انھیں سیلسا بنانے کے لئے استعمال کرنے پر غور کریں جو آپ کر سکتے ہیں اور سردیوں کے مہینوں میں لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ڈبے میں بند ٹماٹر سالسا سرکہ سے بنایا جاتا ہے (جو اسے محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے) اور مہربند کیننگ جار میں محفوظ ہوتا ہے۔ ٹماٹر سالسا کی عمدہ ترکیب اور یو ایس ڈی اے سے منظور شدہ کیننگ کے طریقہ کار کے لئے پڑھیں۔ یہ کیننگ نسخہ ٹماٹر سالسا کے تقریبا six چھ نشانات بناتا ہے۔

سالسا بنانا

سالسا بنانا
اجزاء جمع کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو سبزیاں استعمال کرتے ہیں وہ پکی ہیں اور بغیر کسی داغے اور چوٹوں کے زخم ہیں۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:
  • 5 پاؤنڈ ٹماٹر
  • 1 پاؤنڈ ڈبے میں بند سبز مرچ ، کٹی ہوئی
  • 2 جالپیوس ، سیڈ اور کٹی ہوئی (اگر آپ اضافی مسالہ دار سالسا چاہتے ہیں تو ، دو اور جالپیوس شامل کریں)
  • 2 کپ کٹی سفید پیاز
  • 3 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
  • 1 کپ سفید سرکہ
  • 1/2 کپ کٹا ہوا لال مرچ
  • 2 چمچ نمک
  • 1 چائے کا چمچ چینی
سالسا بنانا
ٹماٹر تیار کریں۔ ٹماٹر کے چھلکے جانے پر ڈبے میں بند ٹماٹر سالسا کا بہترین ذائقہ چکھیں۔ ٹماٹر چھیلنے کے لئے ، درج ذیل طریقہ استعمال کریں:
  • ٹماٹروں سے تنوں کو نکال دیں اور انھیں کللا دیں۔
  • ہر ٹماٹر کے دونوں سرے پر "x" کاٹنے کے لئے تیز چاقو استعمال کریں۔
  • چولہے پر پانی کا ایک بڑا برتن ڈال کر ابالنے کے ل. لائیں۔
  • ٹماٹروں کو ابلتے ہوئے پانی میں گر کر 30 سیکنڈ تک پکنے دیں۔
  • ٹماٹر کو ہٹا دیں ، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں ، اور "ایکس" پر جلد کا چھلکا اتاریں۔ اسے ابھی آنا چاہئے۔
  • جوس کو محفوظ رکھنے کے ل. دیکھ بھال کرتے ہوئے ، ٹماٹر کا خاکہ نکالنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں۔
  • ٹماٹر کاٹ لیں اور ان کے جوس کے ساتھ پیالے میں ایک طرف رکھیں۔
سالسا بنانا
اسٹیل کے بڑے برتن میں تمام اجزاء رکھیں۔ انہیں ابالنے پر لائیں ، پھر گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور سالسا کو ابالنے دیں۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے ذائقہ لگائیں کہ سالسا میں کافی مصالحے موجود ہیں ، اور اگر ضروری ہو تو مزید بھی شامل کریں۔
سالسا بنانا
سالسا پکائیں۔ یہ یقینی بنانے کے لئے تھرمامیٹر استعمال کریں کہ یہ 180 ڈگری فارن ہائیٹ (82 ڈگری سیلسیس) درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ اس سے کسی بھی انزائمز یا بیکٹیریا کو مارا جاتا ہے جو آپ کے ڈبے والے سالسا کو خراب کرسکتے ہیں۔

سالسا کیننگ

سالسا کیننگ
سالسا کو صاف ستھری ڈبے میں ڈالیں۔ جار کو رم کے ایک چوتھائی انچ (آدھے سینٹی میٹر) میں بھریں۔ یہ یقینی بنانے کے لئے ایک چمنی کا استعمال کریں کہ جار اور ڑککن کے درمیان مہر صاف رہے۔
  • عمل شروع کرنے سے پہلے آپ اپنے ڈش واشر پر گرم پانی کے چکر کا استعمال کرتے ہوئے کیننگ جاروں کو دھو سکتے ہو۔ ڈھکنوں کو ابلتے پانی میں رکھیں اور انھیں صاف کریں۔
  • اگر آپ جاروں کے کنارے پر سالسا چھڑکتے ہیں تو ، آگے بڑھنے سے پہلے اسے کاغذ کے تولیہ سے صاف کردیں۔
سالسا کیننگ
سالسا کے جاروں پر ڈھکن رکھیں۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ لگے رہیں ، ڑککن کی گھنٹی بجائیں۔ اس وقت ڈھکنوں کو زیادہ سخت نہ کریں ، کیوں کہ کیننگ کے عمل کے اگلے مرحلے پر ہوا کو فرار ہونے کی ضرورت ہے۔
سالسا کیننگ
برتنوں کو ایک بڑے برتن میں رکھیں۔ برتن کو پانی سے بھریں جب تک کہ یہ 2 انچ (5 سینٹی میٹر) جار پر نہیں چھا جاتا۔ برنر کو تیز آنچ میں تبدیل کریں اور پانی کو ابالنے کے ل. لائیں۔
  • اگر آپ کم بلندی پر رہتے ہیں تو ، جار کو 15 منٹ تک ابالیں۔
  • اگر آپ اونچائی پر رہتے ہیں تو ، جار کو 25 منٹ تک ابالیں۔
سالسا کیننگ
برتنوں کو احتیاط سے پانی سے نکالیں۔ انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈک اور مہر کے ساتھ ہی ڑککنیں پاپنگ شور بنائیں گی۔
سالسا کیننگ
ڈھکنوں پر ٹیپ کرکے مہروں کی جانچ کریں۔ اگر کوئی ڈھکن نیچے دبنے اور جاری ہونے پر پاپپنگ شور مچا دیتا ہے تو ، کین کو مناسب طریقے سے سیل نہیں کیا گیا ہے۔ آپ غیر مہربند جاروں کو فورا use استعمال کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں ، یا پھر کیننگ کے عمل میں ڈال سکتے ہیں۔
سالسا کیننگ
ختم
کیا مجھے برتن کو چھونے سے روکنے کے لئے پین کے نیچے کچھ رکھنا چاہئے؟
ہاں ، جاروں کو پین کے نیچے تک جانے سے بچنے کے ل you آپ کو نیچے کی طرف ایک ریک رکھنے کی ضرورت ہے ، کیونکہ اس کی وجہ سے وہ بہت زیادہ گرم اور شگاف پڑیں گے۔ جاروں کو ان کی چوٹیوں پر کم سے کم 2 انچ ابلتے ہوئے پانی کو پوری طرح سے ابلتے رہنا ہوتا ہے۔
کیا میں سرکہ کے بجائے چونے کا جوس استعمال کرسکتا ہوں؟
ہاں ، میں ہر وقت سرکہ کے بجائے چونے کا جوس استعمال کرتا ہوں ، میں اسے اسی طرح ترجیح دیتا ہوں۔
کیا میں اس سالسا میں پکی ہوئی میٹھی مکئی ڈال سکتا ہوں؟ اگر ایسا ہے تو ، کیا میں اس پر دباؤ ڈال سکتا ہوں؟
ہاں ، آپ اس برتن میں پکی ہوئی میٹھی مکئی ڈال سکتے ہیں ، اور آپ کو اس پر دباؤ ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کو ذرا ذخیرہ کریں جیسے آپ کی طرح ہے۔
میں کہاں جار خرید سکتا ہوں؟
جاریں آپ کے مقامی سپر مارکیٹ میں شیشے کے ذخیرہ کرنے یا کھانا پکانے والے حصے میں مل سکتی ہیں۔ انہیں آن لائن بھی آرڈر کیا جاسکتا ہے۔
کیا مجھے سرکہ استعمال کرنا ہے؟
ہاں ، آپ کرتے ہیں ، کیونکہ اس سے سالسا کو صحیح اور محفوظ طریقے سے محفوظ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ان کو کتنی دیر تک محفوظ کیا جاسکتا ہے؟
سالسا کا نہ کھولے ہوئے جار فرج میں ایک سے دو ماہ تک تازہ رہتا ہے۔
یہ سالسا کب تک شیلف پر اچھا رہے گا؟
عام طور پر ایک سال اگر ڈبے میں بند اور مناسب طریقے سے سیل ہوجائے۔ اگر نہیں تو ، پھر اسے ریفریجریٹڈ کرنے کی ضرورت ہے (وقت کی لمبائی جب ریفریجریٹ کا جواب دے چکا ہے)۔
کیا میں کینسا کے بعد سالسا کے برتنوں کو الماری میں رکھ سکتا ہوں؟
کیا میں تازہ پیسوں کے بجائے ڈبہ بند ٹماٹر استعمال کرسکتا ہوں؟
کیا میں اسے ٹماٹر کے پیسٹ سے گاڑھا کر سکتا ہوں؟
اگر آپ سالسا بنانے اور کیننگ کے دوران جلپینو مرچ استعمال کرتے ہیں تو ، جب آپ ان کو سنبھالتے ہو تو دستانے پہنیں۔ کالی مرچ میں تیل آپ کی جلد پر دھونے کے بعد بھی اور نادانستہ طور پر آپ کی آنکھوں ، ناک یا منہ میں ختم ہوسکتے ہیں۔ کالی مرچ کے تیل ناگوار جلنے کا سبب بن سکتے ہیں۔
پنٹ سائز یا چھوٹے جار استعمال کریں۔ پروسیسنگ کا وقت بڑی جار کے ل appropriate مناسب طور پر حساب نہیں کیا جاتا ہے۔
نامناسب مہر بند کینسا خراب ہوجائے گا ، لہذا کیننگ کے عمل کے بعد مہروں کی جانچ کرنا ضروری ہے۔
پنکھے یا کولڈ ڈرافٹ کا استعمال کرکے طاقت سے پکے ہوئے جار کو ٹھنڈا کرنے کی کوشش نہ کریں۔
ٹماٹر کا تناسب سرکہ میں رکھنا ضروری ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سالسا صحیح طریقے سے محفوظ ہے۔
l-groop.com © 2020