گھریلو شراب کی عمر کے لئے کس طرح

شراب بنانے کا طویل عرصے سے بہت سے لوگوں کا شوق رہا ہے۔ در حقیقت ، شواہد اس حقیقت کی تائید کرتے ہیں کہ شراب سازی 8000 سال سے جاری ہے۔ تجارتی شراب سازی کے تعارف کے ساتھ ، جو چیز ایک بار گھر میں تیار کی گئی تھی ، کوالٹی الکحل کی بڑے پیمانے پر پیداوار سے تیزی سے گرہن ہوگیا۔ شراب کی وسیع پیمانے پر دستیابی کے باوجود ، بہت سے لوگ اپنا بنانا منتخب کرتے ہیں۔ گھریلو شراب بہت شراب کے شوقین افراد کا مشغلہ بن گیا ہے۔ وہ کٹس سے یا مکمل طور پر نوچوں سے شراب بناتے ہیں۔ گھریلو شراب بنانے کے عمل کا ایک سب سے اہم اقدام شراب کی عمر بڑھنا ہے۔ بڑھاپے والی شراب ذائقوں کو پختہ ہونے دیتی ہے ، ذائقوں کا چکر لگاتی ہے لہذا تیز ذائقہ کے نوٹ نہیں ہوتے ہیں ، اور ٹیننز کی طاقت اور تلخی کو کم کرنے کے لئے۔ بوتل بند ہونے کے بعد گھریلو شراب میں کم سے کم 4 ہفتوں کی عمر کی ضرورت ہوتی ہے۔
معیاری شراب کے اجزاء استعمال کریں۔
  • اس بات کا یقین کرنے کے لئے پہلا قدم جو شراب کی عمر بڑھنے کے عمل کو بہتر بناتا ہے وہ ہے معیاری اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے شراب بنانا۔ اچھ qualityی پانی ، معیاری انگور اور دیگر اعلی آخر اجزاء کا استعمال اچھ qualityی معیار کی گھریلو شراب بنانے کے لئے ضروری ہے۔ آپ جتنی اچھی کوالٹی کی شراب بناتے ہیں ، اس کی عمر اتنی ہی بہتر ہوگی۔
صحیح بوتلیں استعمال کریں۔
  • سرخ یا گلاب کی شراب کو گہری رنگ کی بوتلوں میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ بصورت دیگر شراب رنگین ہوسکتی ہے۔ اگر یہ میٹھی کی شراب ہے تو گھر میں تیار سرخ شراب کو 18 ماہ یا اس سے زیادہ عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ عمر رسیدہ شراب کے لئے مناسب طریقے سے جراثیم سے پاک اور مہر بند بوتلیں بھی ضروری ہیں۔
درجہ حرارت کو کنٹرول کریں۔
  • گھریلو شراب میں شراب وہی قواعد نہیں مانتی جیسے شراب خانوں میں بنائے جاتے ہیں ، جہاں شراب کاسکیوں میں زیادہ دیر تک محفوظ رہتی ہے۔ ایک بار بوتل لگنے کے بعد ، آپ کے گھر میں تیار کردہ شراب کو 50 سے 60 ڈگری F (10 اور 15 ڈگری C) کے درمیان رکھا جائے۔ مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا کلیدی ہے؛ اتار چڑھاؤ کا درجہ حرارت شراب کے ذائقہ کو کم کرسکتا ہے ، وہ اپنی خوشبو کھو سکتا ہے ، اور کوئی خاص ذائقہ نوٹ جو آپ اسے دینے کے لئے تلاش کر رہے تھے وہ ضائع ہوسکتا ہے۔
بوتل کی پوزیشن پر غور کریں۔
  • ماہرین اس بات پر متفق نہیں ہیں کہ عمر بڑھنے کے لئے بوتل کو کس طرح محفوظ رکھنا چاہئے۔ کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ سیدھی بوتل کسی بھی بقیہ تلک کو نیچے کی طرف گرنے دے گی ، جبکہ دوسرے لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ اس کی طرف کی بوتل بہترین ہے ، خاص طور پر اگر بوتل کھودی گئی ہو۔ کارک کو خشک ہونے سے بچنے کے ل Some کچھ نمی کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن اس کی طرف بھی کارک کے ایک سرے کو کم نمی کا سامنا کرنا پڑے گا۔ ان کی طرف بڑی تعداد میں بوتلیں محفوظ ہیں کیونکہ ان تک آسانی سے آسانی ہوگی اور اس میں ذخیرہ کرنے کا کم کمرا لگے گا۔ البتہ چمکنے والی شراب اور شیمپین کو سیدھے ذخیرہ کیا جانا چاہئے کیونکہ پھنسے ہوئے کاربنک گیس کا بلبلا آکسیجن کی نمائش کی وجہ سے مواد کو خراب ہونے سے روکتا ہے۔
نمی کو کنٹرول کریں۔
  • شراب کی بوتلیں جو کارک کے ساتھ مہر لگتی ہیں ان کا تقاضا ہے کہ وہ نمی سے متعلق ماحول میں ذخیرہ ہوجائیں۔ 55 سے 75 فیصد کی نمی کی سطح کارک کو خشک ہونے اور سکڑنے سے روک دے گی۔ اگر کارک سکڑ جاتا ہے تو شراب نکل سکتی ہے ، اور آکسیجن آسکتی ہے اور شراب خراب ہونے کا سبب بن سکتی ہے۔
شراب گھر پر رکھیں۔
  • زیادہ تر گھر زیر زمین شراب خانوں سے آراستہ نہیں ہیں جو سارا سال ٹھنڈا اور مرطوب رہتے ہیں۔ تاہم ، یہاں شراب کی ذخیرہ کرنے والی الماریاں ہیں جو آپ خرید سکتے ہیں۔ آپ جو نمی اور درجہ حرارت کی سطح منتخب کرتے ہیں اسے برقرار رکھنے کے ل They ان کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ زیادہ تر گھریلو سفید سفید شراب بوتلنگ کے بعد جلد ہی لطف اندوز ہوسکتی ہیں لہذا طویل مدتی اسٹوریج ضروری نہیں ہے۔ مہنگی الکحل ، یا بیچیں جو آپ محفوظ رکھنا چاہتے ہیں ، انہیں گھر میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا چاہئے۔
شراب کو سائٹ سے دور رکھیں۔
  • کچھ کمپنیاں شراب کا ذخیرہ پیش کرتی ہیں۔ یہ سہولیات نمی اور درجہ حرارت زیادہ سے زیادہ شراب ذخیرہ کرنے کے لئے کنٹرول ہیں۔ شراب بنانے والے کچھ سپلائی اسٹورز اسٹوریج کی سہولیات پیش کرتے ہیں۔
ہم نے بلیو بیری شراب تیار کی اور میسن کے برتن ڈال دیئے ، ایسا لگتا ہے کہ وہ اب بھی پک رہے ہیں۔ ہم ان کو کیسے ذخیرہ کریں گے؟ لگتا ہے کہ ڈھکن چھڑک رہے ہیں۔
بہت احتیاط کے ساتھ انہیں کہیں رکھ دیا کہ اگر وہ پھٹ پڑے تو کوئی بھی زخمی نہیں ہوگا۔ میسن جار انتہائی دباؤ سے نمٹنے کے لئے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے ، کیننگ کے لئے ان پر مہر لگانے کے لئے کافی ہے۔ شراب کی بوتلیں کسی وجہ سے موٹی ہیں۔ جب آپ انہیں کھولیں تو ذاتی حفاظتی پوشاک پہنو۔ اس دباؤ کو کھولنا بہت مشکل ہوسکتا ہے۔
کیا میں گھر سے بنی شراب بنانے کے لئے اسٹور سے انگور کا رس استعمال کرسکتا ہوں؟
جی ہاں! یقینی بنائیں کہ یہ 100 pure خالص انگور کا رس ہے اور اس میں ایسکوربک ایسڈ (وٹامن سی) کے علاوہ کوئی اضافی چیزیں نہیں ہیں۔ آپ کسی بھی دوسرے 100٪ جوس کو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
اگر آپ کی شراب اچھی طرح سے عمر میں نہیں آتی اور جب آپ اسے کھولتے ہیں تو اسے "آف" یا سرکی کی بو آتی ہے ، تو اسے نہ پیئے کیونکہ آپ اس سے لطف نہیں اٹھائیں گے۔ اس کے بجائے ، یہ جاننے کی کوشش کریں کہ کیا غلط ہوا ہے اور بوتل کو باہر پھینک دیں۔ یا ، اسے اپنے پسندیدہ اسٹو ترکیب میں شامل کریں ، بشرطیکہ یہ سرکہ زیادہ نہ ہو۔
l-groop.com © 2020